Bagels salati, la ricetta americana

di Emma 0

Popolarissimi a New York, i bagels si stanno diffondendo anche in Italia. Ma che cosa sono esattamente? Si tratta ciambelle di pane compatto pesante con il buco al centro.

bagel

Anche se adesso sono noti come street food, in realtà i bagels hanno un’origine molto antica dato che risalgono al XVII secolo, nella tradizione culinaria degli ebrei della Polonia e del resto dell’Europa dell’Est. 

In genere si gustano come fossero panini imbottiti di cream cheese e salmone affumicato o burro e aringhe, ma la farcitura conosce tantissime varianti. 

 

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