Cibo & Viaggi
Vin Santo Toscano: come si produce?
Tra le tante prelibatezze enologiche della Toscana una delle più sfruttate è senza dubbio quella del Vin Santo, vino tradizionale
Categoria: Cucina | Toscana
A cena
Fagioli bianchi toscanelli al fiasco: come prepararli
Con il termine fagiolo– dal latino phaseolus– si indica un genere di piante della famiglia delle Papilionacee provenienti dall’America Centro-Meridionale:
Cucina | Toscana
Zuppa di cipolle con polpettine al formaggio
La zuppa di cipolle è un piatto tipico di molti paesi europei. Diffusissima in Francia (la soupe a’ l’onion) ma
A pranzo
Dolci pasquali: la schiacciata toscana
Pasqua si avvicina e con la festa arrivano tutti i dolci tipici, dal classico uovo di cioccolata, alla tradizionale colomba,
A cena
Come preparare degli ottimi Fagioli all’Uccelletto
Uno dei classici della tradizione fiorentina, che nella sua semplicità svela un magistrale connubio di sapori sono i fagioli all’uccelletto.
Cibo & Viaggi
Acquacotta e panzanella: piatti poveri ma semplici e gustosi
In tutta Italia, ma sopratutto in Toscana, sono numerose le ricette provenienti dalla tradizione “povera” e contadina che oggi si
Cucina | Toscana
La ribollita: un piatto per scaldare il gusto.
Questo piatto contadino rappresenta in maniera decisa la cultura gastronomica toscana. Racchiude i sapori di una terra piena di tradizione
Cucina | Toscana
Dizionario di termini alimentari
TONDONE Il tondone in Toscana è una sorta di pasta fritta casalinga, parente tanto dei coccoli fiorentini di friggitoria, quanto
