Panino con pollo grigliato a cottura lenta

Anche se dal titolo di questa ricetta potrebbe risultare qualcosa di macchinoso, sappiate che alla fine l’unica vera difficoltà è la tempistica. Per quanto sia semplice la realizzazione, per cuocere al meglio la carne è necessario un tempo di quattro ore ed una particolare attenzione a non rovinarla. Solitamente i panini ci piace mangiarli di fretta, perché sono il risultato di una fame improvvisa e poco tempo o voglia a disposizione. Per questo panino però, data la modalità di cottura, magari l’attesa potrebbe valere il sapore che si avrà quando addenterete la carne. Se non siete convinti allora che aspettate, date un occhio alla ricetta in basso per iniziare mentalmente a predisporvi per la realizzazione di questo panino. Inoltre è per 4 persone, quindi se avete organizzato una cena tra amici ed avete un po’ di tempo e voglia allora potete magari sorprenderli con questa ricetta. Se poi li avete preparati dicendogli “stasera vi faccio un panino” la loro delusione potrebbe trasformarsi in approvazione. Inoltre è una ricetta adatta anche a chi sta a dieta, perché c’è il pollo! (no?) ahahaha beh dai questo farà felice chiunque, magari a qualche vegano sostituite il pollo con qualche hamburger vegetale di sua preferezza ed otterrete comunque un ottimo panino.

LISTA INGREDIENTI per 4 persone:

  • 3 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 455 grammi)
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di condimento italiano
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 356 ml di salsa barbecue
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato
  • 4 panini pretzel, tagliati (potete scegliere il panino che preferite)
  • 4 fette di formaggio al pepe
  • 1 jalapeño, affettato (se si desidera rimuovere i semi)

LA PREPARAZIONE:

  1. Asciugare il pollo e condirlo con sale, pepe e aglio in polvere e metterlo in una pentola a cottura lenta.
  2. Versa l’aceto di mele, la salsa Worcestershire, la salsa barbecue, il condimento italiano, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero di canna nella tua pentola a cottura lenta, ricoprendo il pollo.
  3. Cottura con fiamma alta ma lenta, cuocere per 4 ore, fino a quando il pollo è facilmente tritabile.
  4. Sminuzzare il pollo con due forchette.
  5. Metti una fetta di formaggio al pepe su ogni panino pretzel inferiore. Tostare leggermente / grigliare i panini fino a quando non sono appena dorati e il formaggio si scioglie.
  6. Aggiungere il pollo ai panini tostati e guarnire con fette di jalapeño fresco.

FONTE

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