È la polenta il piatto preferito dagli italiani in montagna come conferma una ricerca condotta da Doxa-Deliveroo pubblicata a febbraio, il mese d’elezione per le settimane bianche.
Indagando sui cibi preferiti dagli italiani sulla cucina tipica di montagna, la ricerca non ha mostrato troppe sorprese mostrando e confermando che e nell’immaginario collettivo gli italiani continuano ad associare alle baite e alla neve la polenta. Accade per 6 italiani su 10 associano che scelgono l’intramontabile polenta, soprattutto le donne (69%) e gli over 55 (75%). Fai cibi preferiti del periodo, restano stabili i formaggi (61%), preferiti soprattutto dagli uomini (66%) o carni dal gusto decisamente particolare come quella di cervo (40%), molto dolce o di cinghiale ( 54%), abbastanza forte e intensa.
Uomini e donne sembrano però avere gli stessi gusti privilegiando invece un piatto di speck e formaggi, semplice, ma di effetto, che resta il più amato da entrambi i sessi (59%). Segue poi la classica polenta con i funghi porcini che diventa il piatto prediletto dal 50% del campione preso in considerazione e segue un altro piatto cult, la polenta con la salsiccia e fonduta di formaggi, stabili entrambe al 47%.
Fra i dolci presi in considerazione resta ovviamente lo strudel il dolce classico di montagna per eccellenza, con il 46% delle preferenze. Le donne continuano a prediligere invece la cioccolata calda con la panna (41%) che riesce a superare nelle preferenze di uomini e donne il classico bombardino, un ricco mix a base di panna, zabaione e brandy e che resta invece la bevanda dolce preferita solo dal 20% del campione preso in considerazione.
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