Primi piatti di pesce: Spaghetti con verdure e pescespada

Roberto — Thu, 03 Feb 2011 13:30:43 +0000

Oggi voglio deliziare la vostra vista ed i vostri palati con una buonissima ricetta di pasta che mescola i sapori dell’orto a quelli del mare. Una specie di ricetta mare-monti, in cui il sapore dei funghi si unisce al quello del pesce: gli Spaghetti con verdure e pescespada.

Una ricetta di pesce, quindi, per preparare un delizioso piatto di pasta dal sapore e dai colori mediterranei. Gli Spaghetti con verdure e pescespada sono un piatto che ricorda l’estate, ma che può esser fatto anche d’inverno, visto che gli ingredienti si trovano in tutte le stagioni. Ed ora, passo dopo passo, prepariamo gli Spaghetti con verdure e pescespada.

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Primi piatti di pesce: Spaghetti con verdure e pescespada, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/02/2011

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Tag: pasta, pesce, pescespada, primi piatti di pesce, spaghetti, verdure

Penne al pesce spada e melanzane. Ovvero quando l’aroma della menta incontra il profumo del mare

Roberto — Tue, 08 Apr 2008 07:00:26 +0000

La mitologia greca narra di una bellissima ninfa degli inferi di nome Menta o Myntha, concubina di Ade, re degli inferi, che scaturì la gelosia e l’ira della moglie di questi, Persefone, quando la minacciò con un discorso finemente allusivo alle proprie capacità erotiche. Persefone adirata di tanta insolenza la fece a pezzi, ed Ade, a quel punto, le cocesse di trasformarsi in un erba profumata, la menta.

Com’è buono il profumo di questa pianta. Mi vengono in mente le passeggiate estive, lungo i sentieri che portano al mare, e le folate di vento che trascinano il profumo di menta, che subito cattura la mia attenzione, e di me che abbasso lo sguardo e cerco di trovarla ai bordi della strada.

La menta gode di mille virtù, ottima in cucina per profumare le pietanze, in medicina come digestivo e antispasmodico, ed in cosmesi, nella quale si utilizza il mentolo, per la preparazione di profumi e cosmetici.

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Penne al pesce spada e melanzane. Ovvero quando l’aroma della menta incontra il profumo del mare, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/04/2008

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Tag: cucina siciliana, melanzane, menta, penne pescespada e melanzane, pesce, pescespada, pomodori, Sicilia, siracusa

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Primi piatti di pesce: Spaghetti con verdure e pescespada

Penne al pesce spada e melanzane. Ovvero quando l’aroma della menta incontra il profumo del mare