Una ricetta per la Torta alle Prugne

 
Germana
2 settembre 2009
Commenta

prugne

TEMPO: 10 minuti + 30 minuti di cottura | COSTO: medio |DIFFICOLTA': media | PICCANTE: no | VEGETARIANA : si | GLUTINE : si | BAMBINI: si

Le prugne sono davvero i frutti di questa stagione, ce ne sono di tutti tipi. Da quelle piccole e sugose ideali per le marmellate a quelle più grandi e turgide tipiche di Vignola. Questa torta é una semplice e veloce idea per utilizzare questi buonissimi frutti di stagione e per preparare così una gustosa merenda o colazione per noi e per i nostri bimbi. La caratteristica di questa torta é la sua morbidezza dovuta proprio al fatto che il burro viene montato “in crema” con lo zucchero. Infatti questo semplice passaggio contribuisce e rendere particolarmente soffici le torte che prepariamo. In questo caso poi io ho profumato questo dolce con della vaniglia ma se preferite potete utilizzare anche della scorza di limone.

Torta soffice alle Prugne

Ingredienti per 8 persone

130gr. di zucchero semolato | 100gr. di farina 00 | 100gr. di burro non salato | 2 uova biologiche | 7 prugne | 1 cucchiaio di estratto di vaniglia | zucchero a velo |2 cucchiai di zucchero di canna

LA PREPARAZIONE

  1. caramellate in una padella 30gr. di zucchero e rosolatevi le prugne che avrete precedentemente tagliato a metà e denocciolato

  2. lavorate in crema il burro con lo zucchero semolato e la vaniglia

  3. appena il burro sarà diventato spumoso aggiungete le uova una per una

  4. prendete uno stampo dal diametro di 24 cm  e foderatelo con della carta da forno

  5. versate il composto nella tortiera, mettetevi le prugne con il lato caramellato rivolto verso l’alto e spolverate con lo zucchero di canna grezzo

  6. infornate la torta e lasciate cuocere per circa 25-30 minuti a 180 gradi

  7. una volta pronta spolveratela con lo zucchero  a velo, affettatela e servitela ai vostri ospiti

Foto of courtesy of Flickr

Articoli Correlati
Ricette dolci, torta alle prugne e limone

Ricette dolci, torta alle prugne e limone

Non so ve ne siete accorti ma ultimamente nelle “mie” ricette ho rivalutato il limone. Soprattutto la scorza che dona un tocco particolare a diverse pietanze sia dolci che salate. […]

Dessert Veloce con le Prugne Mirabelles

Dessert Veloce con le Prugne Mirabelles

Le Prugne Mirabelles sono note ed utilizzate soprattutto in Francia per la dolcezza del loro succo e perché raggiungono il massimo del loro sapore quando vengono cotte. Infatti quasi il […]

Crostata di prugne per un autunno profumato di cannella

Crostata di prugne per un autunno profumato di cannella

TEMPO: 45 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Direttamente dal libro “ I dolci, il gusto di una tradizione nelle dolomiti” di […]

La Ricetta della Torta alla Vaniglia di Ruth Reichl

La Ricetta della Torta alla Vaniglia di Ruth Reichl

TEMPO: 20 minuti + 45 minuti di cottura | COSTO: medio – basso | DIFFICOLTA': bassa | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: si | BAMBINI: si Effettivamente il […]

La ricetta della Gustosissima torta alle Albicocche

La ricetta della Gustosissima torta alle Albicocche

TEMPO: 20 minuti + 30 minuti la cottura | COSTO: medio | DIFFICOLTA': media | PICCANTE: no |GLUTINE: si | BAMBINI: si Si fanno torte con tutta la frutta: la […]

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento