La granita siciliana? Facciamola in casa

TEMPO: 10 minuti+6 ore nel freezer |COSTO: basso|DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA: SI| PICCANTE: NO| GLUTINE:SI| BAMBINI: SI

Chi ha avuto la fortuna di approfittare del 2 giugno per allungare il suo week-end magari avrà già avuto la possibilità di assaporare qualche ora di mare. Purtroppo io non sono rientrata tra i fortunati, ma il caldo non mi ha dato tregua ugualmente ed allora per risollevarmi un po’ ho deciso di prepararmi la granita al limone, quella vera però.

Mi piacerebbe condividere la mia ricetta, utile anche a chi, come me, non possiede gelatiera e Co. Difatti il procedimento è facilissimo oltre che, perchè no, un po’ anomalo, ma il risultato ve lo garantisco io, è la ricetta di casa da anni e con un piccolo accorgimento, che vi svelerò nel corso della ricetta, otterrete una granita degna di qualsiasi pasticceria siciliana. Allora procuratevi dei bei limoni e mettetevi all’opera.

Granita al limone

Ingredienti per 4 persone:

2 bicchieri di acqua | 1 bicchiere di succo di limone | 2 bicchieri di zucchero | 1 cucchiaino di amido |

LA PREPARAZIONE:

1. Mescolare lo zucchero con l’amido ed unire il succo di limone e l’acqua, tutto a freddo. L’utilizzo dell’amido serve a non far solidificare troppo la granita, in modo che resti quasi cremosa.

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2. Mescolare in modo da far sciogliere lo zucchero. Armatevi di tanta pazienza perchè utilizzando dei liquidi freddi ci vorrà più tempo. Riporre in freezer mescolando di tanto in tanto. Circa ogni 2 ore.

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3. Quando si sarà solidificata si può procedere in due modi: prelevandola dal contenitore grattandola con un cucchiaio e con l’aiuto di qualche goccia d’acqua, oppure passarla qualche secondo nel frullatore.

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