Una dolce ricetta estiva: torta morbida alle pesche
20 Commenti
TEMPO: 30 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
Un’altra ricetta dolce oggi, in questo periodo lo preferisco di gran lunga al salato. Credo che sia arrivato il momento di parlarvi di questa morbidissima torta, se non altro perchè l’ingrediente principale è costituto da pesche e tra poco non ne avremo a disposizione così in abbondanza come adesso. E’ vero che questo frutto può essere sostituito da qualsiasi altro, ma prima provatela in versione originale, vi avverto, crea dipendenza. In alternativa utilizzate le albicocche, le fragole o le ciliegie, giusto per rimanere in tema estivo.
Quando ho scoperto la ricetta l’ho preparata ripetutamente per più volte, in casa piace molto e mi è stata richiesta spesso. E’ ottima anche come dolce da colazione, inzuppata nel latte, o come dolce di fine pasto o merenda pomeridiana. Insomma avrete capito che ogni momento è buono per gustarla. Un suggerimento: se vi piacciono, aggiungete una manciata di amaretti sbriciolati all’impasto, arricchiscono di gusto questo dolce e creano un delizioso contrasto con la dolcezza delle pesche. Un’ultima cosa, dopo averla preparata conservatela in un luogo molto fresco, preferibilmente in frigo perchè con il caldo le torte tendono ad inacidirsi molto velocemente, soprattutto quando contengono frutta o yogurt. Ve lo dico perchè mi è appena successo con un plumcake, neanche il giorno dopo era già quasi immangiabile.
Torta morbida alle pesche
Ingredienti per 4 persone:
300gr. di farina | 150gr. di burro | 150gr. di zucchero | 4 uova | 1 bustina di lievito vanigliato | 1kg. di pesche (circa 5) | 1 limone | 3 cucchiai di latte |
LA PREPARAZIONE:
- Lavorare lo zucchero con il burro lasciato fuori dal frigo a temperatura ambiente. Unire le uova una alla volta e, mescolare bene. .
- Quando saranno ben amalgamate, aggiungere la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il lievito stemperato nel latte tiepido.
- Quando è ben amalgamato versa metà composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Tagliare a fette le pesche e metterle sopra l’impasto. Ricoprire con il rimanente impasto ed infornare a 180C° per 45 minuti.
[photo courtesy of 1la]
Loading ...
[...] Quanto mi piace questo periodo, non fosse altro che per tutti i tipi di frutta reperibili a giugno: pesche, albicocche, ciliegie, fragole … c'è davvero da perdersi! In questi giorni vivrei solo di [...]
[...] goloso dopo pranzi domenicali o cene tra amici. Quella che vi propongo oggi è la ricetta della torta morbida all’ananas veramente deliziosa e [...]
[...] si fa a rinunciare ad una fetta di torta? Se poi la torta in questione è al rum con le pesche (sciroppate o fresche che siano non importa), allora è [...]
[...] consiglio è chiaramente quello di non buttarli e di preparare entro breve una frittata o un altro dolce che comprenda il loro utilizzo. Nella peggiore delle ipotesi potete cucinare delle frittelline di [...]
[...] che con le pesche gialle, potete preparare il sorbetto con le pesche bianche, più zuccherine e perfette per chi ama questa varietà di frutta. La preparazione del [...]
[...] dolce che si prepara in pochissimi minuti. Ci sembra davvero un'idea sfiziosa e particolare per un dolce da preparare anche in questo periodo estivo. Come dicevamo utilizzeremo della marmellata: scegliete [...]
[...] per gustarlo, secondi gli italiani, è seduti al bar in una tazzina tiepida. Lo utilizziamo nei dolci, ma una certa italica diffidenza ci impedisce di considerarlo una base vera e propria per un dolce. [...]
[...] per gustarlo, secondi gli italiani, è seduti al bar in una tazzina tiepida. Lo utilizziamo nei dolci, ma una certa italica diffidenza ci impedisce di considerarlo una base vera e propria per un dolce. [...]
[...] golosi, ma io sono di parte perchè adoro i dolci a base di formaggio fresco. Il cheesecake alle pesche con il bimby è stato il mio ultimo (riuscitissimo) esperimento, e scusate la modestia. In casa è [...]
[...] pronti per una ricetta bimby dolce? Una torta di pesche soffice e golosa? Bene perchè è proprio quello che ho intenzione di suggerirvi oggi. Un dolce da [...]
[...] cui quando ci regalano un liquore prodotto e confezionato artigianalmente, quando ci preparano una torta o dei biscotti anziché comprarli, apprezziamo maggiormente il gesto perché sappiamo che qualcuno [...]
[...] per un compleanno o magari per una cena romantica. Nella foto che abbiamo scelto vedete una torta classica decorata con la panna sui lati e con la frutta sulla parte [...]
[...] i mirtilli ma potrete variare: ad esempio questa ricetta viene buonissima anche se si usano le pesche; se vi piacciono di più quindi scegliete un frutto diverso. [...]
[...] anche se non è una ricetta che si fa in pochi minuti, vi permetterà di preparare una deliziosa torta da gustare anche in estate perché si conserva in frigo e si può mangiare fredda. Gli ingredienti [...]
buonissima questa torta di pesche
ho sentito parlare di una torta di ananas…..però non so come farla!!!!….non riesco a trovare una ricetta giusta!!!
@ ketty:
Grazie Ketty, ti consiglio queste: http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/torta-all-ananas-un-dolce-di-frutta-invernale/ e http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/ricette-dolci-estivi-torta-cocco-ananas/
Ciao secondo me hai sbagliato qualcosa perchè 300 gr di farina sono tantissimi rispetto al latte che c’è da mettere.
Scusa se mi permetto, non è per giudicare ma io ce l’ho in forno e ho dovuto metterci un sacco di latte in più perchè fra un pò diventava solida, il frustino non girava più…forse erano 150 gr di farina?
Grazie mille
Caterina
E’ venuta una chiavica!! Sono veramente delusa perchè ho perso del tempo e buttato via una serie di ingredienti che costano. Prima di pubblicare una ricetta sarebbe meglio essere certi delle dosi.
Trecento grammi di farina in questa base non ci possono stare…e l’unica cosa che ho potuto fare durante il procedimento è stata aggiungere il latte ma non è servito.
Di solito stupisco tutti con i miei dessert non è che non sono capace.
Volevo cambiare per non fare le solite cose e ho sbagliato!!
Grazie
@ cate:
La dose del latte di soli tre cucchiai è giustificata dalla presenza dei 150 gr di burro e dalle 4 uova, comunque. Ti ripeto mi spiace anche perchè ricordo, quando l’ho preparata, che mi era piaciuta molto.
Ciao Cate, mi spiace che non ti sia piaciuta