Lasagne agli spinaci: un piatto per i bambini ma anche per i grandi
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In qualunque modo vengano preparate le lasagne piacciono davvero a tutti. Se oltre alle lasagne agli asparagi, al pesto e alle lasagne tradizionali volete provarle anche con gli spinaci eccovi serviti! Gli spinaci inoltre sono una verdura ricca di vitamine e sali minerali e “confezionata” in questo modo piacerà anche ai bambini.
Lasagne agli spinaci (ingredienti per quattro persone)
- 2 Cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 2 carote
- 1 cucchiaio di olio extravergine + il necessario per la pirofila
- 400gr di pomodori pelati
- sale, pepe, origano
- 12 fogli di lasagne
- 375gr di spinaci tritati surgelati
- 40gr di parmigiano grattugiato
Per la besciamella
Preparazione:
Sbucciate e tritate cipolla e aglio; raschiate leggermente le carote e grattugiatele. Scaldate l’olio in una padella e saltate a fuoco medio cipolla, aglio e carote. Con il mixer o con il passaverdura, riducete i pomodori in purea e insaporitela con sale, pepe e origano. Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro a fuoco lento in una casseruolina, aggiungendo la farina e mescolando energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il latte caldo e fate cuocere, sempre mescolando, per 5 minuti, da calcolare dal momento in cui la salsa arriva a bollore.
Sbucciate e tritate cipolla e aglio; raschiate leggermente le carote e grattugiatele. Scaldate l’olio in una padella e saltate a fuoco medio cipolla, aglio e carote. Con il mixer o con il passaverdura, riducete i pomodori in purea e insaporitela con sale, pepe e origano. Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro a fuoco lento in una casseruolina, aggiungendo la farina e mescolando energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il latte caldo e fate cuocere, sempre mescolando, per 5 minuti, da calcolare dal momento in cui la salsa arriva a bollore.
Fuori del fuoco, incorporate il formaggio grattugiato e regolate di sale e pepe. Lessate al dente le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele bene e allineatele su un canovaccio, perché si asciughino. Ungete la pirofila. Stendete sul fondo 4 fogli di lasagne, uno strato di spinaci (scongelati a temperatura ambiente in un colapasta perché sgocciolino bene), metà del composto di cipolla, aglio e carote, metà del pomodoro e 20gr di parmigiano. Pepate e salate appena. Ripetete l’operazione e terminate con uno strato di lasagne, la besciamella e il parmigiano rimasto. Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Servite ben caldo!
Termini legati all'articolo: cucina per i bambini, lasagne, lasagne agli spinaci, piatto vegetariano, spinaci.
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![[photo courtesy of Dyanna]](http://cdn.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2009/12/Tonno-aromatico-con-verdure-150x150.jpg "Tonno aromatico con verdure")
[...] di spinaci 60gr di burro 3 scalogni verdi 40gr di farina 250ml di latte 3 uova 10 fette di salmone affumicato [...]
[...] estivo, anche se la pianta in questo caso produce di meno. Quindi non meravigliatevi se trovate gli spinaci in ogni stagione, soprattutto se avete un rivenditore di fiducia saranno buonissimi in ogni periodo [...]
[...] siete appassionati delle verdure potete magari eliminare il sugo di pomodoro, preparare un po’ di besciamella in più, [...]
[...] ce ne sarebbe abbastanza per decretare la loro limitazione o abolizione nel trattamento dei cibi destinati ai più piccoli. Alcuni studi condotti negli Stati Uniti nel corso degli anni 70 hanno dimostrato infatti che [...]