Cucinare le verdure al microonde: le patate allo yogurt

Di Ishtar, in Cucina Vegetariana, Metodi di Cottura, Ricette Verdure.

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E' proprio vero: il microonde ti facilita la vita, ma nel vero senso della parola! Superata la diffidenza iniziale, aiuta a far risparmiare un sacco di tempo in cucina. E riesci a sfornare piatti che non credevi fosse possibile. Come quando, dopo aver portato in tavola queste le patate allo yogurt, la mia amica, che avevo invitato a pranzo quel giorno, nonostante avessi avuto i minuti contati fino al momento della cena, esclama: "ma davvero le hai preparate con il microonde?" Eh, si. Proprio così: da non credere, vero? Per la preparazione delle patate allo yogurt vi serviranno: delle patate (ma dai?) lesse, 1 vasetto di yogurt, parmigiano, erba cipollina e 1 spicchio di aglio. Ingredienti che facilmente teniamo in casa un pò tutti.

Patate allo yogurt al microonde

2 patate lesse | 1 vasetto yogurt | 1 spicchio di aglio | 4 pizzico parmigiano grattugiato | erba cipollina

Lessare le patate al in acqua bollente o nel forno a microonde.

Scavarle all'interno con l'aiuto di un cucchiaino, schiacciare la polpa tolta e unirla all'aglio e all'erba cipollina tritati, yogurt e parmigiano.

Farcire le patate con il composto ottenuto mescolando gli ingredienti precedenti, cuocere alla massima potenza per 2 minuti.

I minuti necessari per la preparazione saranno non più di 15. Se le patate erano state già cotte, magari avanzate dal giorno prima, solo 5 minuti. Il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti del ripieno e solo, dico solo 2 minuti di cottura dentro il micro. Per le possibili varianti delle patate allo yogurt potete aggiungere al ripieno del pesto, dello speck a cubetti, della pancetta, del formaggio filante o ancora del prosciutto cotto a dadini. Un piccolo suggerimento per la cottura delle verdure nel microonde: tagliatele in pezzi regolari e dello stesso spessore, in modo che la cottura sia uniforme e non rimangano quindi pezzi più o meno crudi rispetto agli altri. Scegliete di condire le verdure solo dopo averle cotte, tra l’altro, questo metodo di cottura vi consentirà di diminuire la quantità di grassi utilizzata.

[photo courtesy of Carmyarmyofme]

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Termini legati all'articolo: cucinare col microonde, patate, patate allo yogurt, yogurt.

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