Tre fritti veloci con le verdure

di Fabiana Commenta



Non c’è niente di meglio che preparare dei fritti molto sfiziosi in occasione di un brunch, ma anche di un buffet o semplicemente come antipasto.

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Proponiamo oggi tre ricette di fritti con le verdure, gli anelli di cipolle, le frittelle con sedano rapa e i bocconcini fritti di cavolfiore.

Tre fritti veloci con le verdure


Ingredienti

Preparazione

  ANELLI DI CIPOLLE: Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli ci circa un centimetro e mezzo di altezza. Preparate la pastella versando 200 grammi di farina con mezzo cucchiaino di lievito in polvere, un uovo sbattuto. Aggiungete 2, 5 dl di latte, mezzo limone e il sale. Immergete gli anelli di cipolle nella pastella e procedete con la loro frittura in una padella con i bordi alti nell’olio di semi di arachide.

  LE FRITTELLE CON SEDANO RAPA: Sbucciate 2 sedani rapa e tagliateli a dadini. Cuoceteli nell’acqua bollente e salata per almeno 15 minuti. Frullateli insieme a 50 grammi di farina, 2 uova, 40 grammi di provola affumicata, 60 grammi di gherigli di noce spezzettati, sale e pepe. Prelevate una cucchiaiata di impasto e friggete le vostre frittelle nell’olio di arachidi.

  BOCCONCINI FRITTI DI CAVOLFIORE: Lessate 500 grammi di cimette di cavolfiore. Mescolare anche 125 grammi di farina, un cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di zucchero, un uovo, 1 dl di birra e il sale. Immergete le cimette nella pastella e poi friggetele nell’olio di semi di arachidi.

Sono tre ricette molto facili da preparare, ma anche tre semplici suggerimenti che possono essere variati con altri tipi di verdure.