Polpette speziate di pollo e salsa allo yogurt

TEMPO: 25 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO

Polpette di pollo speziate ed insaporite con una speciale salsa allo yogurt, questo è il piatto che vi propongo oggi. Un gustosissimo modo per preparare delle polpette molto singolari: le Polpette speziate di pollo e salsa allo yogurt. Questa ricetta è stata scovata per caso in un libro di cucina che giaceva nascosto in un cassetto di una credenza nella cucina di casa mia.

Le Polpette speziate di pollo e salsa allo yogurt, possono essere un’alternativa alle normali polpette di pollo. Potrete proporle come finger food in una festa o come secondo piatto se volete stupire un po’ i vostri ospiti. In ogni caso vi consiglio di provare la ricetta delle Polpette speziate di pollo e salsa allo yogurt, il prima possibile!

Polpette speziate di pollo e salsa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone:

500gr. di pollo macinato | 2 cucchiai di pangrattato | 50gr. di pinoli | 25gr. di foglie di coriandolo fresco | 2 cucchiaini di cumino in polvere | 1 pizzico di cannella | ½ cucchiaino di paprika | 1 uovo | 30gr. di farina 00 | olio extravergine d’oliva | sale q.b. e pepe in grani.
Per la salsa allo yogurt: 200gr. di yogurt bianco | ½ cucchiaino di cumino in polvere | ½ cucchiaino di cannella | 1 cucchiaino di tritato di peperoncino | 2 cucchiai di succo di limone | 1 spicchio d’aglio | 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

LA PREPARAZIONE:

1. Mettete in un tritatutto gli ingredienti per fare le polpette, quindi: i pinoli, il pollo, il pangrattato, l’uovo, il coriandolo e le altre spezie; condite con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe e poi tritate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

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2. Poi bagnatevi le mani e formate circa 16 polpette dalla forma leggermente allungata. Dopo aver confezionato tutte le polpette passatele nella farina. Per terminare fate scaldare dell’olio in una padella e friggetevi le polpette fin quando non saranno dorate in modo uniforme, poi scolatele e posatele su della carta assorbente.

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3. Per preparare la salsa allo yogurt sarà sufficiente mescolare tutti gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo. Infine disponete 4 polpette su ogni piatto e una ciotolina con un po’ di salsa allo yogurt, in modo tale che ogni commensale possa intingere le polpette nella salsa a suo piacimento.

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[photo courtesy of Incinerator]