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Il pesce persico e un modo per cucinarlo
Molto conosciuto dalle mie parti, il pesce persico è un pesce di acqua dolce. E’ molto diffuso nei laghi, lo
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I pistacchi: buoni anche col pesce
Il pistacchio (Pistachia vera) e’ orginario di una vasta zona dell’Asia Minore, Siria e Turchestan: diffuso soprattutto in Iran, Turchia,
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Proviamo i Karpfelach, ravioli israeliani
Le paste ripiene, arrivate in tempi remoti dal lontano Oriente- sono i Tartari, infatti, a rivendicarne la paternità- pur tanto
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Pasta alla Norma
Quello del titolo non è un errore, Norma va scritto con la lettera maiuscola perchè si riferisce alla Norma di
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Il Thiéboudiene (dentice farcito), direttamente dal Senegal
La cucina in Senegal è molto ricca, variegata e saporita un po’ come il suo popolo. Cordiale e sempre allegro.
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Spaghetti che avanzano: Pizzette di Nidi di pasta, divertiamoci in cucina
Se vi avanzano degli spaghetti, magari, perché all’ultimo momento si sono presentate meno persone del previsto in tavola, evitate di
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Pasta avanzata? Pasticciamola!
Vi abbiamo già suggerito un modo per utilizzare la pasta avanzata dal giorno prima: la frittata di pasta. Oggi vi
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Cucina Kasher (o kosher) Conosciamo le principali regole alimentari ebraiche
I Prodotti Kasher (o Kosher, secondo la dizione Yiddish) sono per definizione quei prodotti che, in seguito a lunghi processi
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Crespelle alle verdure senza glutine (ma ottime per tutti!)
Per tutti coloro che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine) proponiamo oggi una ricetta appetitosa a base di grano saraceno.
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Una ricetta ai profumi di Sicilia, le Scaloppine all’arancia e pistacchio di Bronte
Da un po’ ti tempo si sta riscoprendo l’uso delle arance in cucina, indubbiamente rilanciato dall’influenza della cucina orientale. Gli
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Pesce azzurro, economico ma anche “chic”
I pesci azzurri sono così chiamati per la colorazione della pelle. E’ una categoria decisamente ampia e non ben definita
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Dalla Lunigiana: testaroli e panigacci
La Lunigiana è una zona storico-geografica che s’estende fra la Toscana e la Liguria, nell’area compresa fra Massa Carrara e
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La bistecca alla fiorentina
Pellegrino Artusi nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” ci racconta della bistecca con precisione scientifica:
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Coniglio alla Marengo con riso e miele, sintesi di una cena
Un piatto unico, un pasto completo dal punto di vista nutrizionale ed un ottima soluzione per risolvere in una sola
