
- 600gr di filetti di pesce persico
- 30gr di margarina
- 1 cucchiaio di farina bianca
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
In una tortiera o pirofila unta di margarina disponete ben allineati e non sovrapposti i filetti di pesce persico. Mettete il prezzemolo tritato e coprite con acqua. Cuocete a fuoco vivo e fate asciugare metà dell’acqua, salate e pepate. Amalgamate 30gr di margarina con un cucchiaio di farina e fate sciogliere l’impasto nel sugo di cottura. Servite dopo qualche minuto.
valentina 6 Ottobre 2012 il 22:32
scusate, ma vorrei un’informazione…. in molte ricette c’e il pepe…. ma quando non e specificato quale si intende???
grazie, a chiunque voglia rispondere…
Cinzia Iannaccio 17 Ottobre 2012 il 16:27
Quando non è specificato credo si intenda il più comune, il nero. Personalmente prediligo quello in grani. Poi in cicina la fantasia e la sperimentazione sono importanti….si può provare anche con il pepe verde, rosa o come vuoi;=)Se non piace si fa in tempo a tornare all’origine.