Danesi ai mirtilli

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LISTA INGREDIENTI per 6 danesi:

  • 1 foglio di pasta sfoglia surgelata
  • 113,4 g Crema di formaggio a temperatura ambiente
  • 3 cucchiai Zucchero semolato bianco
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia puro
  • 1 uovo grande per lavare le uova
  • 2 cucchiaini Acqua per lavare le uova

Confettura Di Mirtilli

  • 148 g Mirtilli freschi o surgelati
  • 66,67 g Zucchero semolato bianco
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 74 g di mirtilli

Glassa alla vaniglia

  • 60 g Zucchero a velo setacciato
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia puro

LA PREPARAZIONE:

Confettura Di Mirtilli

  1. In una casseruola media a fuoco medio, mescolare 1 tazza di mirtilli, zucchero e acqua. Riscaldare fino a quando i mirtilli iniziano a rilasciare il loro succo, quindi continuare a cuocere fino a quando non si addensa. Questo richiede 3-5 minuti.
    148 g di mirtilli, 66,67 g di zucchero semolato bianco, 1 cucchiaio di acqua
  2. Togliere dal fuoco e versare in un contenitore di vetro. Mescolare 74g di mirtilli. Raffreddare completamente prima dell’uso. Ho messo i mirtilli in frigorifero per accelerare il processo di raffreddamento.

Danese al mirtillo

  1. Estrarre la pasta sfoglia surgelata dal congelatore. Lascia riposare sul bancone per 30 minuti.
    1 foglio di pasta sfoglia surgelata
  2. Nell’attesa preparate il ripieno di formaggio cremoso. Usando un mixer, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia ad alta velocità per 2 minuti fino a ottenere una crema. Accantonare.
    113,4 g di crema di formaggio, 3 cucchiai di zucchero semolato bianco, 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
  3. Stendete la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato aiutandovi con un mattarello. Usa un coltello affilato per tagliare in 6 rettangoli uniformi.
  4. Preriscalda il forno a 204°C. Foderare una teglia con carta da forno. Disporre uniformemente i 6 rettangoli di pasta sulla teglia.
  5. Usa un coltello affilato per fare un rientro di un rettangolo lungo il bordo di ogni rettangolo. Non tagliare fino in fondo. Ci dovrebbe essere un 0,63-1,20cm di pasta sul bordo. Sembrerà un’immagine nel post. L’obiettivo è mettere tutto il ripieno in quel rettangolo che hai creato.
  6. Usa 1 cucchiaio per distribuire 1 cucchiaio di ripieno di crema di formaggio all’interno del rettangolo più piccolo. Usa da 1 a 1 cucchiaio e mezzo di confettura di mirtilli e versa sopra la crema di formaggio. Stendere fino a quando non è uniforme.
  7. Mettere in freezer per 10 minuti. In una piccola ciotola, mescolare l’uovo e l’acqua. Quindi, utilizzare un pennello da cucina per spennellare l’uovo sbattuto lungo i bordi della pasta. 1 uovo grande, 2 cucchiaini di acqua
  8. Cuocere per 14-17 minuti. Cuocere fino a quando i bordi della pasta sono dorati.
  9. Raffreddare su una gratella.

Glassa alla vaniglia

  1. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia. Versare la glassa sopra i danesi. (60 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia)

FONTE

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