Colomba pasquale fatta in casa, ricetta veloce

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Quando si avvicinano le feste ritorna la voglia di cucinare. In prossimità della Pasqua 2013 quindi ho pensato di proporvi una ricetta veloce per la colomba pasquale fatta in casa. I supermercati sono pieni di dolci come questo e forse qualcuno di voi penserà che non vale la pena impegnarsi più di tanto, ma come sempre quando si prepara una cosa con le proprie mani la soddisfazione è immensamente più grande. Quando dico “ricetta veloce”, ovviamente non intendo dire che bastano 15 minuti e via. La ricetta della colomba di Pasqua fatta in casa è più veloce rispetto a quella tradizionale, che richiede almeno due lievitazioni e quasi due giorni di attesa, un po’ come per la ricetta originale del pandoro.

Per preparare la colomba fatta in casa avrete bisogno di uno stampo adatto. Si tratta di quel tipico involucro di carta resistente – che si può anche mettere in forno – e che ha la forma a bordi arrotondanti che ricorda la colomba. Dovrebbe essere facile reperire qualcosa del genere in un negozio specializzato in pasticceria, altrimenti potreste provare a creare voi uno stampo, aiutandovi con una teglia di alluminio molto grande e delle guide di carta forno. Basta solo fare una banale ricerca su Google e troverete anche dei simpatici video tutorial per creare uno stampo per colomba fatto in casa, abbastanza semplice da realizzare. Per guarnire utilizzate gli zuccherini e le mandorle a scaglie o a filetti e la vostra colomba fatta in casa non avrà niente da invidiare a quella tradizionale!

Photo Credit| Nicola since 1972 via Flickr

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