Ciambelle di Natale

LISTA INGREDIENTI per 12 ciambelle:

  • 270g di farina per tutti gli usi
  • 0,55g di noce moscata
  • 100g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 118ml più 2 cucchiai di latte scremato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60ml più 2 cucchiai di olio vegetale

Glassa Bianca

  • 240g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di latte scremato
  • colorante alimentare rosso e verde

Glassa Al Cioccolato

  • 170g di zucchero a velo
  • tazza di cacao in polvere
  • 3 cucchiai di latte io ho usato quello scremato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Decorazione

  • Natale jimmie spruzza
  • Natale senza pari
  • Mini M&Ms
  • Palle di caramelle per gli occhi
  • salatini

LA PREPARAZIONE

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Spruzzare una teglia per ciambelle (acquista qui) con uno spray da cucina antiaderente, quindi utilizzare un tovagliolo di carta per ricoprire uniformemente l’intera ciambella.
  2. In una ciotola più piccola, unire la farina, la noce moscata, lo zucchero, il lievito e il sale, mescolare fino ad amalgamare. Accantonare.
  3. In una ciotola, unire il latte, le uova, l’estratto di vaniglia e l’olio vegetale, utilizzare una frusta o una spatola per sbattere. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, mescolando a mano con una spatola fino a quando non si sarà amalgamata.
  4. Versare l’impasto negli alveoli delle ciambelle. Usa una piccola spatola per lisciare la parte superiore della pastella se la pastella non è uniforme.
  5. Infornare per 11-12 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di una ciambella esce pulito. Lasciare raffreddare completamente le ciambelle nella teglia per ciambelle, 10 minuti. Una volta fredde, capovolgi la teglia per ciambelle e colpiscila un paio di volte contro il bancone per far uscire le ciambelle. Ripetere con l’altra metà dell’impasto.

Glassa e Decorazione

  1. Unire gli ingredienti per la glassa bianca in una ciotola e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Dividere la glassa in 3 ciotole, tenerne una bianca, aggiungere il colorante alimentare rosso a una e il colorante alimentare verde all’altra. Ripetere i passaggi per preparare la glassa al cioccolato. Immergere la ciambella nella glassa desiderata, facendo cadere l’eccesso nella ciotola. Lasciar solidificare la glassa per qualche minuto. Usa la foto per decorare oppure seguite l’istinto.

FONTE

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