Tutti pazzi per i chocolate crinkles cookies, i biscotti al cioccolato più famosi del momento

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chocolate crinkles

Hanno spopolato, e per la verità continuano a farlo tutt’ora.  Provocano un aumento repentino della salivazione solo alla vista, è difficile resistere. Di cosa sto parlando? Dei chocolate crinckles cookies, i biscotti al cioccolato più “famosi” del momento. Basta fare una rapida ricerca tra i blog di cucina, per associare un’immagine a questi biscottini di origine americana, dall’aspetto leggermente crepato, spolverati di zucchero a velo da cui si intravede un cuore cioccolattoso che più cioccolattoso non si può. Durante le festività natalizie su più di un food-blog hanno fatto la loro comparsa, e credo, non solo li. La ricetta originale proviene da un noto sito americano ed è stata poi tradotta all’occorenza da chi si è cimentato. I chocolate crinkles cookies si conservano in una scatola di latta anche per più di una settimana, ammesso che non li spazzoliate, come è successo in casa mia, nel giro di mezza giornata. Attenzione: creano dipendenza! Allora, dopo questa accurata descrizione vi ho convinto?

Qualche suggerimento per la loro perfetta riuscita: rispettare i tempi di riposo in frigorifero. Al momento in cui andrete a riporre l’impasto in frigo dovrà assomigliare a quello del salame di cioccolata (avete presente?) comunque un impasto abbastanza sodo. Al momento di andare a formare le palline inumiditevi le mani: questa operazione vi agevolerà nel dare la forma ai biscotti ed eviterà che l’impasto si attacchi alle vostre mani. Quando andrete a disporre i biscotti sulla teglia, innanzitutto ricopritela di carta da forno per evitare che durante la cottura i chocolte crinkles cookies si attacchino sul fondo, ed in secondo luogo teneteli abbastanza distanziati tra loro perchè in cottura tendono ad allargarsi. Siate attenti nel momento in cui andrete a passare i biscotti nello zucchero a velo: non siate parsimoniosi: devono risultare totalmente ricoperti per ottenere alla fine quel meraviglioso aspetto crepato.

6 commenti su “Tutti pazzi per i chocolate crinkles cookies, i biscotti al cioccolato più famosi del momento”

  1. Questa ricetta l’ho fatta per Natale l’anno scorso, ma non ricordo quanti me ne sono venuti, tu sai per caso quanti ne vengono?

    Li vorrei rifare quest’anno e voglio capire quanto farne

    Ciao 🙂

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  2. @ Marika:
    Ciao Marika anch’io l’ultima volta li ho preparati l’anno scorso di questi tempi. Se non ricordo male me ne erano venuti una trentina 🙂

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