Rösti di zucchine e salsa allo yogurt

di Emma 0

Alla ricerca di un piatto adatto anche da portare al mare? Il rösti di zucchine è la ricetta che fa per voi: è un piatto semplice da preparare che potrete anche realizzare con un certo anticipo e poi conservare per servirlo al momento giusto.

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La rivisitazione del classico rosti di patate della tradizione gastronomica svizzera secondo Mattia Poggi viene proposta con una serie di ingredienti semplici  e in particolare con le zucchine che sostituiscono le patate ed è adatto a tutti i costi. Zucchine, cipolle, uovo, prezzemolo, menta e farina, vengono arricchiti da una gustosa salsa a base di yogurt greco che viene arricchita dal prezzemolo tritato, dal succo di limone, dal sale e dal pepe. Potrete preparare i vostri rosti e poi servirli anche come antipasto o primo.

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