Farfallette al salmone in salsa alla rucola, con cubetti di zucchinette e limone, al profumo di mentuccia ed erba cipollina

di Redazione 0

Farfallette al salmone con tartar di zucchinette e limone, e panna alla rucola

Oggi avevo in frigo una confezione di salmone e,  sinceramente, non avevo nessuna voglia di fare le solite farfallette, quindi mi sono inventata questo piatto dagli accostamenti non proprio usuali, tanto che, mentre lo preparavo, sinceramente, non avevo idea di cosa sarebbe venuto fuori, ma, vi garantisco che il risultato è stato tanto inaspettato quanto ottimo….

Come si dice…?

Provare per credere no?

Noi, abbiamo voluto accostare a questa pietanza, ad un Verduzzo Veneto, leggero e vellutato al gusto, anche se finemente frizzante;

Il Verduzzo, è un vino dal colore giallo dorato chiaro, tendente al verdognolo, e, dal profumo fruttato e delicatamente vinoso, che, a nostro parere, si è sposato perfettamente ad un piatto dal gusto così particolare.

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