Ginger & Tomato

News Gastronomia

Il cuscus al mango secondo la cucina senegalese

Cucina Giapponese

Cosa mangiare a Tokyo: ce lo dice un libro sul Sushi street food

News Gastronomia

Tartufi che passione. Torna l’autunno e la Fiera Internazionale di Alba

Ristoranti a Roma

Sempre più pollo nei ristoranti di tutto il mondo. Roma è in testa

Ristoranti in Italia

Joia compie 30 anni. Fu il primo stellato vegetariano

Cibo & News

Ristoranti: l’importanza di avere il fornitore giusto

LINK Za’atar, il condimento di spezie del Medio Oriente

Si chiama za’atar ed è un ricco condimento preparato con tante spezie diverse caratteristico della tradizionale gastronomica del Medio Oriente. Si consuma soprattutto in Libano dove viene ad esempio utilizzato…

LINK Zuppa di pesce di scoglio Gennaro Esposito

La zuppa di pesce è un piccolo, grande classico della gastronomia internazionale: amatissima in estate, può essere gustata anche in estate con la presenza del pesce fresco. La ricetta della…

LINK Arrosto di tonno di Alessandro Borghese

Arrosto? Assolutamente sì, ma nella versione un po’ alternativa di Alessandro Borghese: l’arrosto di tonno con le patate è forse l’alternativa perfetta al classico arrosto di carne che potrete preparare…

LINK Mangiare in Molise: itinerario di una regione piena di tradizione

Il Molise è una regione ai più sconosciuta, ma di grande tradizione. Piccola, con pochi abitanti, eppure così ricca di sapori che in pochi conoscono. È anche una regione poco…

LINK Insalata fredda di anguria e di feta

Pronti per una giornata senza carne all’insegna di un piatto leggero adatto per il mese di agosto? La ricetta dell’insalata fredda di anguria e di feta proposta da Csaba è…

LINK Fondazione Barilla, la classifica dei piatti più sostenibili

Pizza margherita e il falafel mediorientale sono i cibi tradizionali più sostenibili in circolazione, ma ad esempio meno dell’insalata nizzarda. È quanto emerge da un recente studio della Fondazione Barilla…

LINK Risotto all’Isolana, il piatto dell’Isola della Scala

Si chiama risotto all’isolana ed è un piatto tipico dell’Isola della Scala, in provincia di Verona: è un risotto ricco adatto a chi voglia consumare un primo piatto, ma anche…

LINK Scaloppine sfiziose con pomodori secchi e mozzarella filante

Ecco una variante particolarmente sfiziosa delle tradizionali scaloppine: le scaloppine con pomodori secchi e mozzarella rappresentano un secondo piatto facilissimo da preparare e assolutamente veloce, l’ideale per risolvere un pasto…

LINK Funghi trifolati con formaggio filante

Oggi prepariamo i funghi trifolati con formaggio filante, la variante di un contorno tradizionale della cucina italiana: si tratta di un contorno tipico del Piemonte, ma effettivamente diffuso in tutto…

LINK Calici di Stelle 2019, gli appuntamenti fino all’11 agosto

Proseguono fino alla serata dell’11 agosto le tante proposte organizzate nell’ambito di Calici di Stelle, la kermesse organizzata dal Movimento Turismo del Vino e Città del Vino, l’associazione dei…

LINK Torta Danubio, la ricetta classica napoletana

Si chiama torta Danubio, ma a dispetto di quanto lascerebbe intuire il nome non è un ricetta della Mittleuropa, ma della tradizione napoletana. È una specie torta rustica morbida e…

LINK Cibi anti afa, come contrastare il caldo a tavola

L’afa torna ad attanagliare l’Italia in questi giorni e il caldo si fa sentire ancora di più e spesso e volentieri le alte temperature tendono anche a compromettere spesso e…

LINK I carboidrati buoni, il libro che rivaluta pane, pasta e pizza

I carboidrati tornano alla ribalta con le nuove ricerche. Non sono più il male assoluto, come si pensava, e i nutrizionisti iniziano ad allentare la presa.

LINK Mini crostatine con caramello e cioccolato

Le mini tart o tartellette caramello e cioccolato sono delle piccole, golose crostatine con la base di pasta frolla al cacao che vengono poi arricchite dalla presenza della doppia ganache…