Decalogo Assolatte, come conservare correttamente i cibi

di Fabiana 0

 

Comincia a fare caldo e con le alte temperature è indispensabile prestare attenzione alla corretta conservazione degli alimenti freschi. 

Latte, yogurt, gelati o formaggio sono fra gli alimenti prediletti in estate: sono leggeri e freschi per il palato, ma è necessario conservarli con una certa attenzione.

Ecco allora il vademecum di Assolatte per poter acquistare e conservare correttamente il latte e ai suoi derivati. 

Al momento dell’acquisto dovrete assicurarvi che le confezioni siano integre, pulite e asciutte. Non dovrete acquistare le confezioni gonfie, umide o ricoperte da ghiaccio. 

Controllate sempre la data di scadenza anche se dovrebbe essere una abitudine da osservare durante tutto l’anno.  

Attenzione poi all’acquisto di latticini artigianali, prodotti a latte crudo o stagionati meno di 60 giorni controllando anche la provenienza. 

E quando andate a fare la spesa, ricordate di non lasciare troppo a lungo la spesa in auto e una volta rientrati in casa è necessario sistemare subito gli alimenti in frigorifero.

Una volta aperte la confezioni di latticini o formaggi freschi (tipo ricotta, stracchino e formaggi spalmabili) è necessario poi conservarli in recipienti di plastica o di vetro. 

In questo modo eviterete che perdano acqua, ma attenzione a collocarli insieme agli altri cibi conservati in frigorifero. 

I formaggi a pasta dura e semidura come a esempio il Grana Padano o provolone, devono essere conservati avvolti in pellicole per alimenti. 

Ogni alimento dovrà essere conservato al posto giusto nel frigorifero: yogurt, latticini, panna e dolci a base di creme e panna vanno conservati sui piani più alti, a 4-5°C di temperatura.

Latte e burro devono essere conservati sulla mensole laterali della porta del porta del frigorifero e i formaggi collocati su piano centrale del frigorifero. 

Con le alte temperature è sconsigliato lasciare le confezioni aperte troppo a lungo: una volta aperti, lo yogurt o il latte vanno richiusi e consumati rapidamente, ben prima della data di scadenza indicata sull’etichetta. 

Il latte UHT può essere conservato a temperatura ambiente per 3-6 mesi, ma una volta aperto deve essere consumato nel giro di 3-4 giorni al massimo. 

photo credits | think stock

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