Eataly, la Settimana della pizza e dei pizzaioli 

di Fabiana Commenta

Prosegue la Settimana della pizza e dei pizzaioli organizzata da Eataly Roma per poter celebrare le novità della pizza, uno dei fatti più amati della gastronomia italiana.

Da lunedì 13 e fino a domenica 19 maggio tutti i più importanti pizzaioli della Capitale e del panorama nazionale, si alternano per far gustare le loro pizze in teglia, tonde e al padellino. Ogni giorno sarà possibile poter partecipare a tante iniziative diverse che celebrano il piatto italiano più amato al mondo con tour guidati, laboratori gratuiti, corsi, degustazioni e molto altro. 

Ecco gli appuntamenti fino a domenica. 

Martedì 14 maggio

 

– IN PANETTERIA | Dalle ore 12.00 alle ore 21.00

Angelo e Simonetta, con Angelo Iezzi – Presidente dell’Associazione Pizzerie Italiane

Diretta radiofonica a cura di Pizza on The Road, con Luciana Squadrilli | Dalle ore 11.00 alle ore 12.00

Laboratorio dimostrativo con Angelo Iezzi | Dalle ore 18.00 alle ore 19.00 | Gratuito

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Maurizio e Claudio Del Buono, La Pizza Da Gennaro – Napoli

Tra le famiglie più antiche di Napoli, questa è una pizzeria centenaria arrivata alla sesta generazione!

Mercoledì 15 maggio

 

– IN PANETTERIA | Dalle ore 12.00 alle ore 21.00

Lievito, pizza e pane con Francesco Arnesano
Miglior pizza stagionale secondo la guida Teglie Romane

Talk con Pizza on The Road, a cura di Luciana Squadrilli | Ore 16.00 | Gratuito

Laboratorio dimostrativo con Francesco Arnesano | Dalle ore 18.00 alle ore 19.00 | Gratuito

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Salvatore Gatta, Pizzeria Fandango – Scalera, Filiano (Potenza)

Tre Spicchi Gambero Rosso, Guida Espresso, Guida 50 TOP Pizza
Carmine Donzetti, Pizza & Fritti – Casandrino (Napoli)

Pizzaiolo del Cuore, Guida 50 TOP Pizza

Giovedì 16 maggio

 

– IN PANETTERIA | Dalle ore 12.00 alle ore 21.00

Fulvio Marino, Il Mulino Marino 

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 16.00 alle ore 18.00

Per prenotare il tuo posto, scrivi una mail a [email protected] 

Prima edizione di Impronte di pizza – La parola a chi lascia il segno: un pomeriggio che vedrà alternarsi i protagonisti delle grandi scuole italiane di pizza che hanno già lasciato il segno o la loro impronta gastronomica. Questa prima edizione avrà come titolo “Italia in fermento – Impasti a confronto”. Il giornalista Luciano Pignataro dialogherà con Renato Bosco, Stefano Callegari, Franco Pepe e Ciro Salvo. A introdurre il confronto sarà Antonio Puzzi, responsabile pizza Slow Food, che ha affiancato Eataly nel progetto Pizza Eataly. Faranno gli onori di casa Francesco Pompilio, maestro pizzaiolo di Eataly, che ha guidato la definizione della nuova Pizza Eataly, e Fulvio Marino, responsabile delle panetterie Eataly.

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Francesco Pompilio con la nuova Pizza Eataly e Renato Bosco, Pizza, pane e passione con La Pizza Contemporanea

Bosco è uno dei 50 chef italiani che rappresenta la cucina italiana nel mondo, Guida 50 TOP Pizza

– IN BIRRERIA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Giuseppe Giordano, Il Pizz’ino – Alessandria

Il Pizz’ino è la via di mezzo tra le cotture esistenti: non è totalmente classica e non è totalmente a teglia (tegame), ma “corona” l’incontro di due strade differenti verso la cottura della pizza, prendendo il meglio delle loro diverse caratteristiche. In una toglie, nell’altra mette!

 

Venerdì 17 maggio

 

– IN PANETTERIA | Dalle ore 12.00 alle ore 21.30

Omar Abdel Fattah, Pane e Tempesta
Presente nella guida “Teglie Romane”
Laboratorio dimostrativo con Omar Abdell Fattah 
| Dalle ore 16.30 alle ore 17.30 | Gratuito

Radio Food: la diretta | Dalle ore 17.30 alle ore 19.00

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Ciro Salvo, 50 Kalò – Napoli

Tre Spicchi sulla Guida Gambero Rosso 2019 Italia e Londra, Premio Speciale Pizza dell’Anno 3° Award 2018, Guida 50 Top Pizza

Sabato 18 maggio

 

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 12.00 alle ore 16.00

Luca Issa, Piccolo Buco – Roma

Due Spicchi sulla Guida Gambero Rosso
Francesco Pompilio presenta la nuova Pizza Eataly | Dalle ore 19.00 alle ore 23.30

– IN PANETTERIA | Dalle ore 19.30 alle ore 21.30

Aperitivo con Dj Set

Domenica 19 maggio

 

– RISTORANTE DELLA PASTA E DELLA PIZZA | Dalle ore 19.00 alle ore 23.00

Stefano Callegari, Pizzeria Sbanco – Roma

– IN PANETTERIA | Dalle ore 19.30 alle ore 21.30

 

I corsi e gli incontri della Settimana 2019

  • La pizza fatta in casa | Mercoledì 15 maggio ore 19.00 | 65 € |  
  • – La pizza con farina di farro | Venerdì 17 maggio ore 19.00 | 50 € |
  • – Mani in pasta col maestro panettiere | Sabato 18 maggio ore 16.00 | 35 € |
  • – Pizza Party: il laboratorio in inglese | Sabato 18 maggio ore 17.00 | 20 € |
  • – Tour: alla scoperta della pizza | Domenica 19 maggio ore 11.30 | 15 € |

I piatti speciali in Menu

– IN BIRRERIA

Dal 13 al 19 maggio, a pranzo e a cena potrai gustare la pizza al padellino

– IN CUOPPERIA

Durante tutta la settimana, la pizza fritta di Gaetano e Pasquale Torrente

Dal 13 al 19 maggio, ti aspettiamo da Eataly!