Biscotti di San Martino, la ricetta dei Sanmartinelli

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Si chiamano Biscotti di San Martino e sono dolcetti tipici siciliani che vengono preparati in occasione dell’11 novembre, la Festa di San Martino.

biscotti di san martino,

In Sicilia sono anche noti con il nome di sanmartinelli o panuzzi di san martino. La forma può variare in base alla zona considerando possono essere preparati a pagnotta, a spirale, a ciambella: di fatto è un biscotto aromatizzato all’anice che viene gustato insieme al vino novello o nel moscato. Esistono anche diverse varianti, la versione glassata con il limone noto con il nome di Cuffitedda. A volte si trovano in giro con il nome di mustazzoli o mustaccioli. I biscotti di San Marino sono molto semplici e sono perfetti per essere inzuppati nel vino, ma anche da sgranocchiare nel corso della giornata come snack.

 

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