Eataly, il Festival della Carbonara a Roma

di Fabiana 0

Tutto pronto per il Festival della Carbonara che celebra uno dei piatti più rinomati della gastronomia romana: da venerdì 19 a domenica 21 gennaio 2018 Eataly organizza una tre giorni per gustare la Carbonara in tutte le sue forme. L’evento si svilupperà in tutto il negozio fra proposte, gare e prodotti da acquistare in tutti i Ristorantini e al Terzo piano di Eataly a Roma.

Anche in questo caso sarà possibile poter degustare i piatti acquistando i gettoni per la festa e scegliere le pietanze da provare. Spazio anche ai corsi per imparare a preparare una carbonara perfetta e alla gara di cucina, ma anche a musica e show cooking. 

Gli orari

Venerdì 19 gennaio | dalle 19.00 alle ore 24.00

Sabato 20 gennaio | dalle 12.00 alle ore 24.00

Domenica 21 gennaio | dalle 12.00 alle ore 23.00

I gettoni per la festa

1 gettone | 2 €

Costo piatti | da 1 a 3 gettoni

Carnet Pancetta | Con 12 gettoni a 22 €

Carnet Guancialotto | Con 25 gettoni a 45 €

Carnet Studenti | Con 10 gettoni a 15 €

Le proposte del Festival

Flavio al Velavevodetto

Rigatoni alla Carbonara | 3 gettoni

Food on the Road

Maritozzetto alla Carbonara di tuorlo d’uovo a 70° | 1 gettone

Uovo alla Carbonara con crema di pecorino | 2 gettoni

Metropizza

Supplì alla Carbonara | 1 gettone

Supplì Cacio e pepe | 1 gettone

Mind – Cibo per la mente

Gluten Free: CarboThai | 3 gettoni

Con uova, guanciale e pecorino/lemongrass, foglie di kaffir, lime e galanga

Mozao
Carbonara, gnocco fritto con guanciale e salsa con uovo, pecorino e pepe |  2 gettoni

Gricia, gnocco fritto conguanciale, crema di pecorino e pepe | 2 gettoni

Osteria Fratelli Mori Cucina Romana

Spaghettoni alla Carbonara | 3 gettoni

Pasticceria Nero Vaniglia

Monoporzione di tiramisù | 2 gettoni

Ricotta, visciola e cioccolato

Mela e bavarese alla cannella

Ristorante Belvedere dal 1933

Ravioli di Carbonara | 3 gettoni

Ristorante Livello1

Carbonara con i ricci | 3 gettoni

IN ABBINAMENTO:
Birreria Turbacci | 2 gettoni

Birrificio Ortyx|  2 gettoni

I vini dell’Enoteca di Eataly | 2 gettoni

Gli incontri culinari del Festival

Carbonara, come si fa? | 25 €

Venerdì 19 gennaio | Dalle ore 19.00 alle ore 20.30

Luigi Marchitelli, lo chef della Didattica di Eataly Roma, preparerà in diretta due ricette simbolo della nostra tradizione: la Carbonara classica e la frittata di pasta alla Carbonara.

Speciale bimbi: La Carbonara in raviolo | 15 € | 

Domenica 21 gennaio | Dalle ore 11.00 alle ore 12.30

Un laboratorio di cucina per i bambini di età compresa tra i 5 e gli 11 anni: in compagnia di Rossella Nalin, scopriamo come realizzare la Carbonara in raviolo, una ricetta ricca di gusto e pronta per essere assaporata a casa con tutta la famiglia!

Campionato di Carbonara

Domenica 21 gennaio | Dalle ore 16.00 alle ore 18.00 | 10 € |

Chiamata a raccolta per chef in erba e chef navigati, sognatori e poeti della Carbonara: una giuria di esperti è pronta a valutare i piatti in gara divisi in due categoria, la carbonara “classica” e la carbonara “creativa”.

Le altre attività in programma

Venerdì 19 gennaio
Flavio al Velavevodetto | Dalle ore 19.00 alle ore 20.00

Show cooking e presentazione del libro “L’oste della porta accanto – Racconti e ricette di Flavio tra i cocci di Testaccio”, a cura di Dario Torromeo e Flavio de Maio (Absolutely Free Editore, Ottobre 2017)

Incontro con Francesca Rocchi, Slow Food | Dalle ore 20.00 alle ore 21.00

Sabato 20 gennaio 

Show cooking con Roberto Cotugno | Dalle ore 11.30 alle ore 12.30

Presso il Tavolo dei 10 fortunati

Show cooking con Mirko Di Mattia, Ristorante Livello 1 | Dalle ore 19.00 alle ore 20.00


Domenica 21 gennaio
Show cooking con l’Osteria Fratelli Mori Cucina Romana | Dalle ore 19.00 alle ore 20.00

 

CARBONARA VEGANA, LA RICETTA

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