Da qualche tempo cerco di stare attenta alla mia alimentazione prediligendo dei piatti sani e degli ingredienti quasi ricercati. E’ così che la focaccia integrale ha preso il posto della mia solita pizza del sabato e devo dire che non mi dispiace per niente. Non so, ma è come se stessi facendo qualcosa per il mio bene a tavola, anche solo mangiando. E poi, diciamo la verità, le pizze e le focacce sono tutte buone in tutte le salse e possono essere condite con qualsiasi ingrediente rispecchi i nostri gusti, quindi…
Quella della focaccia integrale, è una ricetta molto semplice. E’ preparata solo con farina integrale ma nel caso in cui vogliate potrete sempre sostituirne una parte con la farina 00. Prevede poco lievito, che potrete ulteriormente diminuire aumentando il tempo di lievitazione. Una volta pronta può accompagnare qualsiasi cibo oppure può essere farcita sia prima che dopo la cottura in forno, a voi la scelta. A questo proposito vi consiglio di provare anche la focaccia in padella con il Bimby, la focaccia veloce con pomodorini e feta e la focaccia ricotta e verdure.