Ginger & Tomato » halen mon http://www.gingerandtomato.com Ricette, dolci e torte, pasta, pesce, pollo, zuppe, formaggi, bimby Tue, 14 Feb 2012 11:30:32 +0000 it hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 I vari sali nel mondo/2 http://www.gingerandtomato.com/diete-ipercaloriche/i-vari-sali-nel-mondo2/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=i-vari-sali-nel-mondo2 http://www.gingerandtomato.com/diete-ipercaloriche/i-vari-sali-nel-mondo2/#comments Fri, 24 Oct 2008 08:00:19 +0000 liulai http://www.gingerandtomato.com/?p=5585

Molti e diversi sono i sali che possono essere raccolti nel mondo. Qui di seguito vi forniremo una rassegna dei maggiori sali sparsi sulla terra. Fateci poi sapere le vostre esperienze e se avete notato qualche differenza nel gusto!
Affumicato salish: Raccolto sulle coste orientali del Pacifico, si asciuga su fumo di legno di olmo rosso. Regala una nota complessa a sushi e sashimi.
BALI: Cristalli piramidali sapidi, bianchissimi, ottenuti attraverso una complessa lavorazione indigena dalla sabbia vulcanica nera.

Fiore di sale artigianale di trapani: È il velo superficiale non ancora precipitato sul fondo del bacino. In scaglie di ottimo sapore. Ideale sulle carni alla griglia.
Halen mon: A fiocco di neve, leggermente croccante. Proviene dall’isola gallese di Anglesey dove si affumica con rami di querce centenarie. Ottimo su carpacci e tartare.


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I vari sali nel mondo/2, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/10/2008

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