Stelline speziate, zenzero e cannella protagoniste

Vogliamo porre l’attenzione sulle spezie? In questa ricetta sono previste cannella e zenzero, oltre che i chiodi di garofano. Spezie che insieme stanno a meraviglia, che solo a sentirne l’odore regalano un senso di benessere interiore non indifferente. Tra le tre io ho un vero e proprio debole per la cannella. Per me merita il posto d’onore. Trovo che unita ad alcuni cibi crei un abbinamento di sapori perfetto: con le mele, con le carote, con le arance, con la zucca, ed ancora con il cioccolato, con l’uvetta, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Sullo zenzero ci sarebbero miriadi di cose da dire, sorvolando sul gusto aprigno e pungente, poniamo l’attenzione sulle molteplici proprietà benefiche per l’organismo. Viene utilizzato come antinausea, e diminuirebbe il dolore causato dall’artrite. Inoltre è sconsigliato per le persone che soffrono di calcoli biliari. Lo zenzero stimola anche la digestione. In cucina viene utilizzato sia nella preparazione di dolci, come biscotti e torte che nella preparazioni di cibi salati. Insaporisce focacce, pani e può essere utilizzato anche grattugiato come condimento degli spaghetti.

[photo courtesy of Astrid Walter]