13
lug
2010

Fresco e originale, lo sformato crudo appetitoso

Di Claudia, in Ricette Antipasti, Ricette Creative

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Questo sformato è veramente perfetto in estate. Si prepara piuttosto velocemente, considerando che mentre preparate le uova sode potete tagliare e lavare gli altri ingredienti, e dopo, sarà pronto in un attimo, e mentre lo sformato riposa in frigo potete prepararvi per la serata!

Ecco un suggerimento per una salsa di accompagnamento, in alternativa o da servire insieme alla maionese: utilizzate il succo di un limone (o una cucchiaiata di ottimo aceto se preferite), sale e pepe, un cucchiaino di senape, salsa worcester e olio extravergine di oliva. Versate il succo di limone in una terrina, unite un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate bene; aggiungete la senape e qualche goccia di worcester, quindi mescolate, unite mezzo bicchiere d'olio, assaggiate e se necessario aggiungete altro sale.

Pronti per le cene d'estate?!

Sformato crudo appetitoso

	Preparate le uova sode. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fettine, eliminate i semi e lasciateli gocciolare. Mondate la lattiga, asciugatela bene e sistemate le foglie una sull'altra, quindi, tagliatele a striscioline.
	Tagliate a quadrucci il prosciutto. Foderate una terrina con carta da forno e ungete la carta, quindi fate aderire alle pareti il prosciutto tagliato. Tagliate a fettine anche le uova sode e il formaggio.
	Stratificate all'interno della teglia, prima uno strato di fette di pomodori, poi di insalata, poi di uova e infine il formaggio e continuate fino a terminare gli ingredienti. Ponete poi un foglio di carta forno unto a coprire e sistemate su di esso un peso. Mettete in frigo la terrina.
	Lasciate riposare in frigo per almeno un'ora, sformate poi in un piatto da portata e servite decorato con sottaceti e olive e accompagnato da maionese o altre salse.