La fagiolata è un piatto unico a base di fagioli e di pasta, veramente adatta a ogni momento dell’anno e soprattutto con le basse temperature.
Per la preparazione della fagiolata sono perfetti i fagioli borlotti e la pasta corta che potrete anche mescolare: utilizzare anche diversi tagli di pasta corta che magari vi è avanzata. Come tutte le zuppe che si rispettino, la fagiolata è veramente squisita anche se avanzata e servita il giorno successivo. Sarà sufficiente riscaldarla un po’ e poi condirla con olio e peperoncino. Dovete programmare il giorno prima la preparazione della fagiolata visto che i fagioli hanno necessità di essere messi nell’acqua per tutta la notte.