cous cous fest - Ginger & Tomato

Cous Cous Fest, al via l’edizione 2018

Tutto pronto per l’edizione 2018 del Cous Cous Fest che si tiene come ogni anno a San Vito Lo Capo, incantevole borgo della Sicilia: l’appuntamento è fissato dal 21 al 30 settembre (www.couscousfest.it) per la 21esima edizione della kermesse enogastronomica che vede proprio il Couscous lo strumento di integrazione culturale, piatto simbolo di storia e unione dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo.

Nel corso degli anni la manifestazione è cresciuta e offre la possibilità di una scelta molto ampia da un punto di vista gastronomico.

Cous Cous Fest, dal 16 al 25 Settembre a San Vito Lo Capo

Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo, dal 15 al 24 settembre

Si festeggia dal 15 al 24 settembre la ventesima edizione del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo.

Fra gli appuntamenti più importanti della manifestazione della cittadina trapanese non possono mancare i Celebrity cooking, ma anche eventi in intrattenimento.

A fare chiarezza sul programma del festival internazionale dell’integrazione culturale, è intervenuto Filippo La Mantia, uno degli ideatori della manifestazione.

Per l’occasione l’oste cuoco ha voluto reinterpretare il suo celeberrimo pesto di agrumi, ricetta che è nata nel 1997 e che da allora è stata sempre riproposta nella sua cucina. Per la ventesima edizione del festival, sarà abbinata alla sarde fritte con l’aggiunta di lime e zenzero rispetto alla ricetta originale.

Cous Cous Fest, dal 16 al 25 Settembre a San Vito Lo Capo

C’è grande attesa per la nuova e diciannovesima edizione del Cous Cous Fest, che animerà la cittadina sicula di San Vito Lo Capo dal 16 al 25 settembre prossimi. Oramai appuntamento imperdibile per siciliani e non, si tratta di un’occasione unica di condivisione e valorizzazione delle differenze, oltre che di intergrazione culturale. Dieci i paesi partecipanti a questa sfida ideale che vedrà unire più popoli grazie ad una pietanza povera ma ricca di gusto e significato, il cous cous, appunto.

Cous Cous Fest, San Vito lo Capo (TP), 23-28 Settembre

Grande attesa per l’edizione 2014 del Cous Cous Fest, che avrà luogo come ogni anno, a San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, dal 23 al 28 Settembre prossimi. Sicuramente uno degli appuntamenti di rilievo dell’isola, che non spicca, nel panorama nazionale per eventi enogastronomici. Al centro della manifestazione, come ogni anno, non solo il cous cous, piatto ricco di storia caratterizzato da sentimenti positivi alla cui base sono la sintesi tra culture e la contaminazione, ma anche la gara gastronomica internazionale che ne sta alla base.

Cous cous di pesce alla siciliana

Non è vero che il cous cous è un alimento caratteristico solo dell’Africa del Nord. E’ molto diffuso anche nella Sicila occidentale, specialmente a Trapani, dove il cous cous alla trapanese, rigorosamente a base di pesce, è così famoso e ben fatto da meritare un festival interamente a lui dedicato. Si prepara esclusivamente con il pesce e in questo il cous cous alla siciliana è molto diverso da quello africano, tipicamente a base di verdure e carne di montone. Difficile descrivere il procedimento di preparazione tradizionale del cous cous di pesce alla siciliana: richiede l’uso della “mafaradda”, un contenitore di terracotta, e della “cuscusiera”, un tegame di terracotta dalla forma particolare e con molti fori. Dimenticate dunque gli attrezzi tradizionali e preparatevi a una ricetta più semplice. Il risultato sarà eccellente.

Cous Cous Fest 2013 San Vito Lo Capo 24 29 Settembre

Cous Cous Fest 2013, a San Vito Lo Capo dal 24 al 29 Settembre

Si avvicina anche quest’anno l’imperdibile appuntamento con il Cous Cous fest. Manifestazione ormai entrata di diritto nella tradizione sicula, uno dei pochi eventi capaci di catalizzare in maniera così eclatante l’attenzione nazionale sull’isola che diventa per qualche giorno centro di integrazione coinvolgendo, ormai da 16 anni, tutti i paesi dell’area euro-mediterranea.