Agnello al forno con patate e piselli

Ricetta tipica primaverile, l’agnello al forno con patate e piselli si può gustare tutto l’anno come piatto per le occasioni speciali, anche se è proprio in primavera che si trovano le carni migliori e più tenere. Tradizionale come poche, questa ricetta dell’agnello al forno è anche abbastanza semplice da fare e,  nonostante i tempi di cottura siano lunghi, resta un’alternativa adatta a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare a piatti elaborati. Una volta che lo avrete messo in forno vi potrete dedicare ad altro.

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Agnello al forno con patate (VIDEO)

L’agnello al forno con patate è notoriamente una delle ricette tradizionali del pranzo di Pasqua, ma costituisce, allo stesso tempo, un gustoso secondo piatto che sarebbe un peccato riservare alla sola festa. Prepararlo in casa è abbastanza semplice, ma chi sia alle prime armi potrà trovare utile affidarsi al video tutorial che illustra semplicemente come realizzarlo senza la minima difficoltà ottenendo, tra l’altro, un risultato eccezionale.

 

Agnello al forno con patate, ricetta

Le ricette tradizionali come l’agnello al forno con patate sono tra quelle che tutti dovremmo imparare. Secondo piatto leggero, decisamente gustoso, l’agnello con patate è un piatto che non può mancare sulla tavola delle occasioni speciali, delle feste comandate o semplicemente di una domenica a pranzo in famiglia. La ricetta è semplicissima e il risultato è ottimo: in una sola teglia avrete secondo piatto e contorno.

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Ricette Pasqua: agnello alla cacciatora

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L’agnello è il piatto tradizionale della Pasqua. Nonostante io non ami proprio questo tipo di carne, penso che la tradizione ha la sua importanza e quindi, oggi vi propongo il piatto pasquale più classico che c’è: agnello alla cacciatora. L’agnello è una carne che causa sempre contrasti accesi tra chi la ama, perchè è molto tenera e aromatica, e chi invece non la può soffrire, anche perchè si tratta di un animale di meno di un anno di età, la cui macellazione causa sempre inevitabili polemiche. Senza entrare nel merito della querelle, resta il fatto che la ricetta dell’agnello alla cacciatora può essere un buon suggerimento per chi ama la carne dell’agnello e non vuole rinunciare alla tradizione pasquale.

Ricette pasquali dolci, l’agnello di mandorle

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E continuano le nostre proposte per le ricette pasquali. Dopo qualche ricetta salata torniamo ai dolci. E quello di oggi è un dolce tipico. So con certezza che si prepara nel Salento ed anche in Sicilia. Mi riferisco all’agnello di pasta di mandorle. L’agnello, simbolo della pasqua, come ben sappiamo ricorda il pranzo pasquale degli ebrei  in memoria dell’esodo, del passaggio dalla schiavitù alla libertà.

Per la preparazione del nostro dolce pasquale dovremo procurarci uno stampo a forma di agnello in alluminio. Non dovrebbe essere difficile reperirlo, soprattutto in questo periodo sia nei supermercati più forniti che nei negozi che vendono articoli da pasticceria. L’agnello pasquale è un dolce a base di pasta di mandorle che si ottiene frullandole già cotte e sbucciate, con lo zucchero e gli aromi. Con questa pasta, che si conserva in frigo per due ore, andremo a rivestire uno stampo a forma di agnello in alluminio.