Riso povero con bucce di patate croccanti: la ricetta è senza dubbio molto economica e si prepara con ingredienti quanto mai poveri, patate e cavolo rapa.
In compenso si tratta di una ricetta veramente gustosa che richiama alla memoria gli antichi sapori contadini e che potrete preparare a chi ama il riso un po’ in tutte le salse. Il tocco della ricetta è dato dalla presenza della panna da cucina e dal formaggio che forma una crema insieme alle patate al cavolo rapa. A decorare il tutto, delle sfiziose bucce di patate fritte e l’erba cipollina che regala un po’ di colore. Perfetto come piatto unico autunnale, il riso povero con bucce di patate croccanti è ottimo anche riscaldato in padella il giorno successivo.