Marmellata di pomodori verdi ricetta originale

La marmellata di pomodori verdi rappresenta una ricetta originale, perfetta per utilizzare in una pietanza sfiziosa come poche tale tipologia di pomodori, meno diffusa di quelli rossi, ma altrettanto gustosa e versatile in cucina. Quando penso ai possibili abbinamenti con la marmellata di pomodori, rossi o verdi che siano, il primo alimento che mi viene in mente è il formaggio, in tutte le sue varianti. C’è chi preferisca quello molle, chi quello più o meno stagionato, chi quelli dal sapore deciso e chi ancora quelli delicati. Ciò che conta è che una marmellata di pomodori verdi semplice o con peperoncino, sia capace di esaltarli tutti, in un modo o nell’altro.

Marmellata di pomodori verdi ricetta originale

Questa marmellata di pomodori verdi per formaggi ha un gusto indescrivibile e l’incontro/scontro tra la dolcezza della confettura ed il sapore deciso del pecorino o del taleggio di turno, non fa che solleticare il palato. Ovviamente questo non è il solo utilizzo che se ne possa fare. Io, ad esempio, amo usarla in millefoglie improvvisate alternandola con la pasta sfoglia e con delle fette di mozzarella, per un antipasto gourmet capace di stupire e di adattarsi alle più svariate occasioni.

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