Expo2015, ricetta challah, pane ebraico

Direttamente da Israele per Expo2015 ecco la ricetta dello challah, pane tradizionale ebraico a forma di treccia a sei capi servito solitamente in occasione dello Shabbat, festa del riposo osservata ogni sabato a partire dal tramonto del venerdì. E’ un pane morbido con un gusto vagamente dolce e rappresenta una pietanza immancabile sulle tavole degli israeliani. La sua preparazione, che non si può definire breve e che richiede tempo e pazienza, soprattutto per ciò che ne concerne la lievitazione, è un compito affidato alle donne.

Expo2015 ricetta challah pane ebraico

La ricetta originale del cosìdetto pane del sabato non prevede l’utilizzo di latte ne di suoi derivati tra gli ingredienti: ciò in quanto è vietato mescolare questi ultimi con la carne tradizionalmente consumata in occasione dello Shabbat. Da quì la sua consistenza che, se a prima vista ricorda vagamente il pan brioche, già al primo morso si rivela essere più compatta rispetto quest’ultimo. La challah non è che una delle tante ricette tipiche che potrete scoprire tra qualche giorno all’interno del padiglione Expo Israele nell’ambito di Expo Milano il cui inizio, previsto il 1 Maggio prossimo, è imminente.

Per rimanere aggiornati sul tema visitate il sito ufficiale del padiglione Israele ed il sito di Expo2015.

Photo Credits | Lindsay Basson / Shutterstock.com

Lascia un commento