Chi non ha mai sentito parlare della quinoa? Dai, la conosciamo tutti! E scommetto che sai anche almeno la maggior parte degli impatti positivi sulla nostra salute. Non è così? Ma non sai proprio tutto e ti piacerebbe sapere perché questo super-cibo è così importante per noi.
Esatto, la quinoa è un alimento davvero affascinante e vale la pena conoscerlo in modo più approfondito per carpire le sue più disparate caratteristiche e che cosa può fornirci per migliorare la vita di tutti i giorni a tavola. Parliamo di un alimento già molto conosciuto in passato nel settore nutrizionale, ma solo negli ultimi anni la sua popolarità è cresciuta in maniera esponenziale.
Sul web l’argomento impazza e sono moltissimi gli articoli che ne descrivono i vantaggi e suggeriscono ricette e modi diversi per cucinarla. Oggi vorrei andare oltre e farti scoprire i benefici della quinoa che molto probabilmente ancora non conosci. Eccoli svelati!
Quinoa benefici: 5 proprietà poco conosciute
- Supporta una dieta priva di glutine
Che si tratti di motivi di salute o di scelte alimentari, sai purtroppo che sul mercato ci sono ancora troppo poche alternative prive di glutine in commercio. La quinoa è un ingrediente naturale ma non è un grano. È un seme e non contiene glutine. Ecco che, quindi, potrai sentirti libera di sfruttare la quinoa in una grande varietà di ricette, senza preoccuparti di disturbare il tuo corpo.
- Basso indice glicemico
Sulla scala dell’indice glicemico, gli alimenti sotto il livello 55 sono considerati un supporto nello stabilizzare la glicemia. La quinoa è al livello 53, questo la rende un ottimo ingrediente per la prevenzione del diabete e può essere combinata alla perfezione con altri alimenti a basso tasso glicemico. In questo modo non sforerai i tuoi livelli di glucosio nel sangue.
- Evita di prendere chili di troppo
La fibra contenuta nella quinoa aiuta il corpo a sbarazzarsi dei grassi non necessari ma anche a mangiare di meno, aumentando la sensazione di sazietà più a lungo. Ciò aiuterà anche il tuo sistema digestivo. Quindi, se hai un problema con l’eccesso di cibo o una digestione lenta, devi sapere che la quinoa può aiutarti su entrambi i fronti. Non appena aggiungerai la quinoa alla tua alimentazione di tutti i giorni, ti sentirai meglio sin da subito: più leggera e più regolare.
- Aiuta a ridurre il colesterolo
Ancora una volta è la fibra a portare i suoi vantaggi, questa volta contribuendo ad abbassare il colesterolo. Molte persone ricorrono spesso ai farmaci, ma con una buona dieta e la guida del tuo medico di fiducia, potrai ridurre le dosi del farmaco o addirittura farne a meno. La quinoa può essere cucinata e gestita in un’infinità di modi, quindi non è necessario rinunciare ai tuoi piatti preferiti ma modificarli portando a tavola un po’ più di colore e benessere. E poi… la sua grande versatilità ti permette di usare la fantasia e creare nuovi piatti sempre diversi, sperimentando interessanti combinazioni che si trasformeranno in deliziose leccornie.
- Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
È sempre lei, la fibra presente nella quinoa. In questo caso ha un effetto diretto sulla pressione sanguigna. Lo fa in maniera stuzzicante, attirando a sé anche i palati più esigenti. Infatti, ciò che impedisce alla maggior parte delle persone di ottenere la quantità di fibra necessaria ogni giorno è il fatto che molte delle fonti non sono considerate molto appetitose e gradevoli alla vista. La quinoa, al contrario,ha un sapore molto delicato e può essere mescolata con qualsiasi cibo che ti piace. Il suo sapore non intralcerà quello degli altri ingredienti, ma si combina bene in un tripudio di profumi e sapori. Ed ecco che hai trovato il modo più semplice e appetitoso di mantenere i livelli di pressione sanguigna sotto controllo senza alcuno sforzo.