Shortbread: ricetta semplice, gusto unico
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Shortbread
 | Scaldare il forno a 150 gradi. In una ciotola mischiare il burro ammorbidito e tagliato in pezzetti con la farina. |
 | Dopo qualche minuto di lavorazione aggiungervi anche lo zucchero e il sale. Lavorare la pasta fino a formare una palla. Spargere un pò di farina sul piano di lavoro e stendervi la pasta col mattarello (oppure per sbrigarvi potete stendere un foglio di cartada forno e lavorarla lì sopra). Lo spessore deve essere di circa 18-20 cm. |
 | Una volta stesa la pasta sistematela in una teglia tonda da forno e con un coltello fategli i segni triangolari come fossero dlle fette di torta (appena accennate) ma senza tagliare la pasta fino in fondo. Poi con una forchetta fate qualche buco sulla pasta e infornate per circa 30 minuti ma controllando dopo 15-20 minuti poichè il colore che li caratterizza è biancastro, non devono diventare scuri. |
 | Infine cospargeteli con un sottile velo di zucchero semolato e lasciateli raffreddare. |
Procuratevi delle formine di vario genere e date spazio alla fantasia: con le palline colorate decorateli a piacere. Mi spiace solo di non essere a casa in questo momento perchè solo a vederli in foto mi cimenterei più che volentieri. Anche questi biscotti possono costituire un simpatico (oltre che delizioso) regalo culinario natalizio. Vi consiglio di lavorare la frolla molto velocemente perchè il burro tende a scioglierli ed in men che non si dica potreste avere un composto liquefatto che pregiudicherebbe la buona riuscita dei biscotti. Gli shortbread sono adatti anche a chi è intollerante alle uova, non contengo altro che farina, zucchero e burro. Una ricetta semplice per un piacere esagerato. I classici shortbread presentano una forma rettangolare e vengono punzecchiati in superficie, ma nulla vieta di ottenere forme diverse. Per variare la ricetta originale ed il risultato finale potete sostituire alla farina 00 una parte di farina di altro tipo come quella d’avena o quella integrale. Infine potete aggiungere delle pepite di cioccolato o ricoprirli per metà di cioccolato fondente fuso, ma questo, a rischio e pericolo della vostra linea …
[photo courtesy of derFrankie]
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Semplicemente irresistibili! Oer la gioia di grandi e bambini, degli shortbread buoni e belli! Da provare al più presto
Sabrine
@ Sabrine d’Aubergine:
Sabrine, concordo con te, si mangiano con gli occhi ancor prima che con la bocca!
[...] in diverse varianti: semplici e tradizionali, al cioccolato, e adesso scopriamo anche quelli integrali. Sto parlando degli shortbread, dei [...]