Sacrestani al sesamo e miele
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I sacrestani sono questi biscotti, stuzzichini, simil-crackers, insomma, i sacrestani sono i sacrestani, possono essere dolci o salati e li abbiamo mangiati tanti volte, come antipasto o come biscottini, ma in fondo non è affatto difficile prepararli.
Sono davvero ottimi da preparare per una merenda fatta in casa, per la colazione, o anche per una cena in piedi in cui volete servire come dessert dei biscottini assortiti. In più possono essere conservati per alcuni giorni e quindi sono davvero una di quelle soluzioni casalinghe, come quando preparate i frollini e gli amaretti, a cui tutta la famiglia attingerà di continuo fino a terminare i dolcetti in un arco di tempo sempre troppo breve!
La pasta sfoglia fatta in casa vi permetterà di realizzare i sacrestani in un tempo davvero velocissimo.
Sacrestani al sesamo e miele
 | Tosta in forno per 10 minuti i semi di sesamo. Scalda 4 cucchiai di miele a bagnomaria fino a renderlo abbastanza fluido da poter essere steso con un pennello. |
 | Stendi la pasta sfoglia a circa 3 millimetri di spessore e dividila in strisce lunghe 10 centimetri e larghe 1 centimetro. Con un pennello da pasticceria lucida la sfoglia con uno strato di miele e spolvera con il sesamo. |
 | Solleva le strisce e arrotolale in modo da dare loro la forma di cavaturaccioli. Disponile su una teglia coperta di carta da forno e cuoci per 5 minuti o poco più in forno a 230°. Estrai la teglia, lascia raffreddare e spolvera con cannella macinata al momento. |
Una ghiotta alternativa a questa ricetta: grattugia del cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria con 1 cucchiaino di zucchero di canna e poco rum, spennella e profuma con peperoncino rosso in polvere.
[photo courtesy of clada74]
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