Un fresco dessert d’estate: mousse al cioccolato bianco e caffè
TEMPO: 10 minuti + 1 ora di frigorifero | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: facile | VEGETARIANA: si | PICCANTE: no | GLUTINE: no | BAMBINI: no
Con i primi caldi si comincia ad avere voglia di cibi freschi e dissetanti. Questa mousse può essere la risposta giusta ai vostri desideri, infatti potrete proporla sia per concludere un pranzo tra amici sia per arricchire una ghiotta merenda in compagnia. Secondo me é molto carina servita nelle tazzine da caffè e decorata con delle gocce di cioccolata, ma voi potete sbizzarrirvi a presentarla nel modo che più vi diverte. Inoltre é un tipo di dolce che generalmente piace a tutti ed é una buona alternativa al gelato, se poi volete farla gustare anche ai bambini potrete sostituire il caffè con del cacao in polvere oppure con della purea di frutta.
Mousse di cioccolato bianco e caffè
Ingredienti per 6 tazzine
300gr. Philadelfia yo | 2 uova biologiche | 70gr. di cioccolato bianco | 50gr. di gocce di cioccolato fondente per guarnire | 25gr. di zucchero a velo vanigliato | 2 cucchiaini di caffè solubile tipo Nescafè Red Cup
LA PREPARAZIONE
- per prima cosa separare i tuorli dalle chiare
- con le fruste elettriche lavorare il formaggio insieme allo zucchero a velo al caffè ed ai rossi d’uovo in modo da ottenere una crema liscia
- far fondere il cioccolato bianco con mezzo bicchiere di acqua nel microonde per un minuto, poi incorporarlo lentamente alla crema
- separatamente montare le chiare a neve fermissima con un pizzico di sale
- infine con una spatola incorporare le chiare al composto di uova e formaggio ottenendo così una crema liscia e spumosa
- versare un pochino di mousse nelle tazzine poi mettere qualche goccia di cioccolato, fare un altro strato di crema e guarnire con il cioccolato restante
- mettere le tazzine in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire
4 Commenti
Scritto da Germana
[...] principe; lo chef, Auguste Escoffier, insieme al suo fido apprendista stanno preparando un magico dessert quando, improvvisamente, le mani maldestre del fido aiutante fanno cadere un po’ troppo liquore [...]
[...] potrete vedere la mousse non è molto leggera, vista la presenza della panna, ma sarà freschissima e quindi potrete [...]
[...] potrete vedere la mousse non è molto leggera, vista la presenza della panna, ma sarà freschissima e quindi potrete [...]
[...] dorme ancora e le serrande sono alzate solo nelle stanze in cui è necessario. L’odore del caffè, il rumore delle teglie, delle ciotole e degli ingredienti che vengono tirati fuori dalla dispensa [...]