Cupcakes, dolcezza in miniatura
Di Cecilia Morello, in A cena, A pranzo, After Hour, Cucina Americana, Dizionario Alimentare, Ricette Dolci, Tea Time!
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Si chiamano cupcakes e sono mini-torte monoporzione morbidissime. E’ questo l’ultimo trend in tema di dolci, ed arriva dritto dritto dagli Stati Uniti. Celebri anche in Inghilterra le cupcakes sostituiscono i pasticcini o le torte nell’accompagnare il tè, ma sono ricercatissime anche per le feste di compleanno dei bambini e per le celebrazioni come i matrimoni.
Queste piccole torte che assomigliano a dei muffins farciti, prendono il nome dalla loro “taglia”: sono grandi come una tazza da tè. Grazie al loro essere mignon possono rappresentare bene un dolce strappo alla dieta. Utilizzate alle feste al posto della classica torta di compleanno possono soddisfare i gusti di tutti gli invitati (ognuna ad un gusto diverso!) ed essere un’idea simpatica ed alternativa per spengere le candeline: pochi giorni fa una mia amica ha festeggiato i 18 anni e al posto della torta le è stato portato un lunghissimo vassoia che conteneva 18 cupcakes, ognuna con una candelina.
Il punto forte delle cupcakes però non è la dolcezza, ma la decorazione: al pari dei bento di cui abbiamo parlato pochi giorni fa, queste minitorte possono trasformarsi in vere e proprie opere d’arte. Per quanto riguarda le ricette per prepararle vi basterà ridimensionare le dosi di una classica torta e poi usare la vostra fantasia per decorarla. Noi di Ginger vi forniremo una ricetta classica, una cupckes alla vaniglia e vi spiegheremo come decorarla semplicemente, il resto però sta a voi!
CUPCAKES ALLA VANIGLIA (Ingredienti per 12 minitorte)
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di farina
- 125 gr di burro
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina (o due cucchiai di vaniglia)
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione: passate nel mixer lo zucchero, il burro (a temperatura ambiente, tiratelo fuori un po’ prima così che si ammorbidisca), la farina, la vanillina e le uova. Otterete un composto soffice a cui aggiungerete i 3 cucchiai di latte. Continuate ad amalgamare.
Tutte le cup cakes devono essere rigorosamente preparate e servite in pirottini della grandezza di una tazza. Con un cucchiaio, o meglio con una calza, riempite gli stampini di carta con l’impasto e metteteli in forno a 200° per 15 minuti appena. E la nostra cupcakes alla vaniglia è pronta, veloce no?
Ma ora arriva il bello, la decorazione. Possiamo usare la glassa reale e ricoprire così i tortini, per poi aggiunngervi smarties o fiorellini di zucchero. Possiamo anche mescolare burro, cioccolato e zucchero a velo, allungati con del latte caldo e poi raffreddati, per ricoprire la cupcakes od usare dello sciroppo, che una volta raffreddato sembra una glassa. Sbizzaritevi!
Termini legati all'articolo: accompagnare il tè, compleanno, cup cakes, cupcakes, decorazione torte, dolci matrimonio, dolci per feste, minitorte, minitortini, torte mignon.
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[...] mio intento oggi è quello di lasciarvi una ricetta base dei cupcakes e mostrarvi una serie di suggerimenti visivi dai quali prendere spunto qualora vogliate [...]
Qui ci sono i corsi per fare i cupcake http://www.cupcake.it
Salve! Ecco un’altro bel sito di cupcakes e non solo… http://www.samellos.br/geisanavarro
[...] Torniamo a parlare di torte nuziali. Anzi, a parlare dei cupcake come alternativa alla classica torta nuziale. Abbiamo già accennato una breve descrizione della tipologia di dolce: è un muffin ricoperto di glassa colorata molto diffuso nei paesi anglosassoni, soprattutto per festeggiare i compleanni dei bambini. Per la ricetta vi rimandiamo ai post degli amici di Ginger & Tomato. [...]
wowowwowowowowwowowowwowowowow!!!!!! questa ricetta è veramente fantastica!complimenti!
[...] Ti aspetteranno lunghissimi tavoli pieni di alcolici, e minuscoli tavoli con poco cibo. E molte cupcake. Esci e scopri posti che altrimenti non scopriresti, angoli della cittá sconosciuti a chi non ha [...]
[...] Gustati le numerose e meritate pinte post-lavoro con i colleghi. Goditi quel senso dell’umorismo così sottile e le discussioni sui perfetti Gin&Tonic. Scopri il mondo delle feste per inaugurare il trasferimento in una nuova dimora. Ti aspetteranno lunghissimi tavoli pieni di alcolici, e minuscoli tavoli con poco cibo. E molte cupcake. [...]
E’possibile avere ricette per allergici gravi al lattosio? grazie
[...] invece si piazzano dei dolcetti, francesi i primi, ed americani i secondi ovvero i macarons ed i cupcake, strano ma vero, li troviamo in classifica al posto dei nostri dolci [...]
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