Inizia ad essere un trend interessante quello del cioccolato senza cacao ad inizio 2026. Il mercato dolciario sta assistendo alla nascita di una nuova categoria alimentare: il cioccolato senza cacao. Spinte da una crisi di approvvigionamento senza precedenti, diverse start-up stanno sviluppando alternative tecnologiche per garantire la resilienza di un settore che, nei prossimi decenni, rischia di non poter più contare sulla produzione agricola tradizionale.
In occasione dell’edizione 2026 del Sigep, Fabbri 1905 delinea una strategia che va ben oltre la fornitura di ingredienti, posizionandosi come un vero e proprio partner strategico per il business nel settore del fuori casa. L’azienda bolognese punta sull’innovazione e sulla versatilità, proponendo soluzioni complete che permettono ai professionisti di espandere la propria offerta e intercettare nuovi segmenti di mercato, sia in Italia che all’estero. Il pilastro di questa evoluzione è rappresentato dal Fabbri Gelato System.
Nel panorama della mixology mondiale, pochi nomi risuonano con la stessa autorevolezza di Salvatore Calabrese, universalmente conosciuto come “The Maestro”. Originario di Maiori, sulla splendida Costiera Amalfitana, Calabrese ha iniziato il suo percorso giovanissimo, trasformando la gavetta nei bar e negli hotel locali nel trampolino di lancio per una carriera straordinaria.
Occorre valutare più da vicino l’andamento del prezzo del latte, che a quanto pare può condizionare tutto il settore alimentare nel 2026. Il settore lattiero-caseario italiano si trova oggi a fare i conti con un risveglio brusco: l’illusione di una crescita infinita si è scontrata con il muro del calo dei consumi. Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, lo ha ammesso con pragmatismo all’Informatore Zootecnico: la discesa dei prezzi era attesa, ma nessuno immaginava un crollo così violento.
Il paradosso è classico: prezzi alti oltre i 60 centesimi hanno spinto gli allevatori a mungere più che mai, proprio mentre le famiglie, strozzate dall’inflazione, iniziavano a svuotare meno il reparto frigo.
Interessante capire cosa mangiare dopo le feste di Natale. Dopo il periodo delle festività, caratterizzato da brindisi e pasti abbondanti, è frequente avvertire una sensazione di pesantezza, gonfiore e una generale mancanza di energia. In questi momenti sorge spontaneo il desiderio di seguire un regime depurativo per rigenerarsi.
Non se ne può più di titoli di articoli e di meme che alimentano a conti fatti fake news, come ho avuto modo di constatare oggi a proposito di Benedetta Rossi morta. Già, perché un post pubblicato sui social con la sua foto, aggiungendo un testo del tipo “si è spenta nel suo letto“, per forza di cose lascia credere che questo noto volto del web, soprattutto per gli amanti delle ricette, sia passato a miglior vita. Le cose vanno inquadrate in modo assai differente, secondo le informazioni che risultano disponibili oggi, ma soprattutto analizzando il testo dell’articolo al quale rimanda la foto con messaggio clickbait.
Approfondiamo il tema delle capsule per caffè su Amazon. Gli italiani e il caffè, un legame indissolubile si potrebbe dire. A colazione, a metà mattina, dopo pranzo, a metà pomeriggio e dopo cena: difficile trovare un momento più adatto rispetto agli altri per gustarsi un ottimo caffè. Non deve stupire, di conseguenza, la diffusione sempre maggiore delle capsule per caffè. Di cosa si tratta? Molto semplice: sono delle porzioni monodose di caffè che sono state confezionate in capsule compostabili oppure in alluminio. Il sapore? Lo stesso del caffè che si gusta al bar sotto casa. Diamo uno sguardo alle cinque migliori capsule per caffè che si possono acquistare sulla ben nota piattaforma Amazon nel 2023.
Una panoramica sui migliori cocktail da bere a Torino nel 2026. Quando le temperature iniziano ad essere davvero gelide, ecco che la città di Torino si rifugia nel calore dei suoi banconi. Ci si chiede sempre cosa bere in inverno e bisogna dire che la città sabauda è in grado di rispondere al meglio a questa domanda, proponendo diversi posti interessanti dove poter trascorrere qualche ora di totale relax e con cocktail rivisitati in grande stile.
Focus sui migliori ristoranti in apertura a Milano nel 2026. Con l’inizio del nuovo anno, Milano si conferma capitale dele novità in campo gastronomico. Gennaio non è solo il mese dei buoni propositi, ma il momento perfetto per scoprire locali che spaziano dallo street food etnico al fine dining d’ispirazione internazionale. Nuovi locali interessanti sono stati inaugurati in questo periodo a Milano e vale sicuramente la pena fare un salto se ci si trova nelle zone adiacenti. Ecco, a tal proposito, le sei tappe imperdibili per inaugurare il 2026.
C’è tanto da dire sui cibi portafortuna di Capodanno. Il mese di dicembre è un periodo scandito da rituali e festività, tra cui spicca il Capodanno, un momento di passaggio celebrato da secoli con banchetti ricchi di simbolismo. Sebbene oggi la consideriamo una ricorrenza consolidata, la scelta del 1° gennaio come inizio dell’anno risale al 153 a.C. per ragioni amministrative, venendo poi ufficializzata nel 46 a.C. con la riforma del calendario di Giulio Cesare.
Il settore della mixology 2026 si appresta a vivere una fase di profonda maturazione, orientandosi verso un approccio più consapevole e misurato. Il 2026 segnerà il passaggio da un’epoca di eccessi a una ricerca meticolosa dell’equilibrio, dove la fantasia del bartender si sposa con una nuova responsabilità nel bere. Questa evoluzione culturale si riflette innanzitutto nella scelta delle materie prime, che vede il trionfo dei distillati d’agave.
La celebrazione di un traguardo storico come i duemilacinquecento anni dalla fondazione di Napoli trova la sua espressione più raffinata in una collaborazione d’eccezione tra diverse eccellenze del territorio campano. L’unione creativa tra lo storico locale ScottoJonno, l’Associazione Italiana Sommelier della Campania e le Cantine Federiciane ha dato vita a Parthenope Silenziosa, un cocktail appositamente ideato per rendere omaggio alla città.
Dall’incontro tra due realtà storiche di Viareggio nasce una proposta gastronomica che promette di rivoluzionare i canoni del Natale tradizionale: il primo Panettone al Negroni. Questa creazione esclusiva porta la firma della storica Pasticceria Saro, eccellenza dell’arte bianca situata nella celebre Passeggiata, e del Club del Negroni, guidato con passione da Filippo Mori e Josy Furrer.
Nuovi cocktail di Natale da valutare oggi. Il Natale è il momento dell’anno in cui si ha la voglia di trascorrere momenti più spensierati con la propria famiglia e gli amici. Non mancano in queste circostanze le grandi tavolate dove il brindisi risulta essere sicuramente protagonista.