cannoli siciliani - Ginger & Tomato

8 ricette con la ricotta fresca

A chi mi legge da un po’ sarà noto il mio amore per la ricotta fresca. Io la utilizzerei ovunque. Ciò che amo oltre la sua cremosità è il fatto di essere leggera e di arricchire davvero numerose preparazioni. Inoltre è molto versatile in cucina tanto che oggi vorrei proporvi 8 ricette con la ricotta fresca e di queste gran parte sono dolci. Dagli gnocchi alla cassata siciliana, dalla torta salata ai cannelloni, dai cannoli ripieni di ricotta alle crepes e tanto altro ancora, scoprite le ricette.

Cannoli siciliani Natale Giunta Carnevale

Cannoli siciliani di Natale Giunta per Carnevale

Un dolce sempre presente sulle tavole dei siciliani sono i cannoli alla ricotta. Non c’è occasione in cui non valga la pena prepararli. Se c’è un periodo in cui è assolutamente impossibile non trovarli è sicuramente il Carnevale. Ecco perchè ho rispolverato una ricetta, non mia, ma vista preparare alla Prova del Cuoco da Natale Giunta, che per chi non lo conoscesse è il cuoco siciliano della trasmissione, di questi dolci irresistibili. Daltronde ci sarà un motivo per cui vengono apprezzati anche nel resto d’Italia.

Cannoli siciliani sapori terra da scoprire

Cannoli siciliani: i sapori di una terra da scoprire

Credo che nessun tipo di vacanza sia quanto mai indicata quanto il turismo enogastronomico soprattutto quando si parla dell’Italia e nello specifico delle sue isole, come la Sicilia ad esempio, ricca di bellezze architettoniche e paesaggistiche, sarà un vero piacere scoprirle anche attraverso i suoi prodotti tipici ed i piatti della tradizione, come i cannoli siciliani. E perchè non cominciare in dolcezza? Dubito che qualcuno non li conosca ancora, le famose cialde di pasta fritta farcite di ricotta zuccherata aromatizzata alla cannella con l’aggiunta dei pistacchi e degli immancabili canditi, anch’essi dalle origini antiche.