
- 300gr di farina 0
- 60gr di spinaci
- 2 uova
- 30gr di burro
- 2 fette di prosciutto crudo tagliate spesse
- 2 bicchieri di panna fresca liquida
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Impastare 200gr di farina con le uova, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Dividerlo in due panetti, uno il doppio dell’altro. Stendere il panetto più grande in una sfoglia non sottilissima. Far asciugare per 15-20 minuti e ricavare delle strisce di 1 cm circa di larghezza. Incorporare al secondo panetto gli spinaci mondati, bolliti e passati al mixer e la farina restante.
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