In occasione dell’edizione 2026 del Sigep, Fabbri 1905 delinea una strategia che va ben oltre la fornitura di ingredienti, posizionandosi come un vero e proprio partner strategico per il business nel settore del fuori casa. L’azienda bolognese punta sull’innovazione e sulla versatilità, proponendo soluzioni complete che permettono ai professionisti di espandere la propria offerta e intercettare nuovi segmenti di mercato, sia in Italia che all’estero. Il pilastro di questa evoluzione è rappresentato dal Fabbri Gelato System.
I dettagli su Fabbri Gelato System
Si tratta di un pacchetto integrato che comprende macchinari, materie prime e ricettari, studiato per produrre gelato artigianale di alta qualità con estrema semplicità. La grande novità del 2026 è il lancio dei food-trailer brandizzati: veri e propri punti vendita mobili che consentono di portare il gelato e la caffetteria in contesti itineranti, dai festival agli eventi turistici.
Questi trailer sono disponibili in due configurazioni, una focalizzata sulla gelateria tradizionale e l’altra più orientata al beverage e alla mixology, includendo postazioni per caffè e cocktail. Per agevolare il lavoro degli operatori, Fabbri amplia la gamma Simplé con nuovi gusti privi di glutine e lattosio, come il pistacchio a tostatura intensa e la vaniglia, ideali per chi cerca prodotti pronti all’uso ma dal profilo organolettico eccellente.
Parallelamente, debutta il Cocktail System, una soluzione dedicata alla ristorazione e al catering che permette di servire più drink contemporaneamente in modo scenografico, lasciando al bartender la libertà di concentrarsi sulla creatività e sul servizio al cliente. L’offerta si estende anche alla caffetteria con gli sciroppi della linea Mixybar Plus e una particolare attenzione al rito dell’aperitivo, dove lo Spritz Hugo rimane protagonista assoluto.
La tradizione della Distilleria Fabbri completa questa proposta, unendo la storia liquoristica del marchio alle esigenze della mixology moderna. Un’altra innovazione significativa è il progetto dei corner shop personalizzati, che trasforma bar, hotel o negozi aeroportuali in spazi esperienziali ispirati al monomarca di Bologna. Infine, l’azienda abbraccia i trend del benessere con il concept dedicato alle Açaí Bowl.
Anche in questo caso, Fabbri fornisce un kit completo che include il sorbetto, i topping e il materiale di comunicazione, offrendo agli esercenti una soluzione pronta per attrarre una clientela attenta alla salute e alla sostenibilità.
In sintesi, la proposta 2026 di Fabbri 1905 si configura come un ecosistema di opportunità per rinnovare il commercio alimentare attraverso qualità e design. Non solo spaziando nel mondo dei gelati, ma come visto anche la mixology risulta essere un perno centrale sul quale ha intenzione di ruotare l’azienda bolognese. L’offerta è molto interessante ed innovativa per questo 2026.