dolci estivi - Pagina 6 di 6

Ricette estive mousse cioccolato bianco cocco

Ricette estive, la mousse di cioccolato bianco e cocco

Cioccolato bianco e cocco, riuscite ad immaginare un’accoppiata più azzeccata? Da sempre adoro la cioccolata bianca tanto che sono solita preparare dolci di diverso tipo utilizzandola. Ultimamente mi sono concentrata sulle mousse, dolci estivi per eccellenza, che vanno servite fredde e sono un piacere per il palato. E dopo aver sperimentato la millefoglie con mousse di cioccolato bianco, la mousse al cioccolato bianco e peperoncino, preparata per la verità in occasione del giorno di San Valentino, ed infine la mousse al cioccolato bianco e caffè, ho voluto cimentarmi in questa nuova preparazione, la mousse di cioccolato bianco e cocco.

Che dire? Esperimento riuscito, tanto che stasera la proporrò come dessert a fine cena con dei cari amici. La preparazione della mousse al cioccolato bianco e cocco è di facilissima esecuzione. Pensate che gli ingredienti sono solo tre: cioccolato bianco, panna e farina di cocco o latte di cocco a vostra scelta.

Ricette dolci estivi semifreddo ricotta panna salsa cioccolato

Ricette dolci estivi, il semifreddo di ricotta e panna con salsa di cioccolato

Ed ecco quello che fa per noi! Un dolce estivo, fresco, leggero e soprattutto veloce da preparare: il semifreddo di ricotta e panna con salsa di cioccolato. Avete della ricotta in casa? Bene, allora vi propongo il dolce adatto a questa giornata di festa. Il semifreddo di ricotta si prepara in meno di 10 minuti e se decidete di servirlo per pranzo vi basterà prepararlo 2 ore prima. Il semifreddo di ricotta e panna è un dolce abbastanza “neutro” in quanto a sapore e proprio per questo può essere abbinato a diversi sapori come frutta o cioccolato.

Anna Moroni, a cui dobbiamo questa ricetta, suggerisce di servirlo accompagnandolo con un ciuffo di panna montata e dei pistacchi tritati. Se volete variare potete accompagnarlo con una salsa di frutta fresca, come ad esempio le fragole frullate, o i frutti di bosco, o ancora una macedonia. Io invece, preferendo la cioccolata, l’ho servito con una salsa ottenuta facendo sciogliere della cioccolata fondente e qualche cucchiaio di latte.

La cucina Veloce: Dolce Rotolo ai Mirtilli

Eccoci oggi con una ricetta veloce per preparare un dolce sano, nutriente e buonissimo. La merenda perfetta per i nostri bambini, che oltre a gustare questa ghiottoneria di dolce vi potranno anche aiutare a prepararlo. Questa versione del Rotolo ripieno é una ricetta tipicamente estiva perché prevede l’utilizzo della marmellata di mirtilli ma se volete prepararlo in inverno potrete tranquillamente sostituire la marmellata con la Nutella. Io preparo spesso questo dolce perché non solo é veloce ma anche comodamente porzionabile quindi comodo da portare ad un pic-nic o da mangiare in piedi alla fine di un brunch estivo, tra l’altro potete prepararlo il giorno prima ed avvolgerlo nella pellicola in modo da farlo restare soffice.

Le Pesche ripiene, un dolce di frutta da fare in estate

La frutta è uno degli alimenti più consumati in estate. Nei mesi di calura, infatti, un bel frutto succoso e fresco e dissetante è un ottimo toccasana per colmare il languorino che viene a mare dopo una bella nuotata, non appesantisce, reintegra i sali minerali e ci consente di fare subito un’altra nuotata.

I frutti per che al solo vederli fanno immediatamente pensare all’estate sono due: il cocomero e la pesca. Entrambi dai colori vivi e solari a dalla polpa ricca di liquidi. Facili da portare a mare, tagliati a tocchetti e messi in un contenitore ermetico, si infilano in una borsa frigo e quando si ha voglia di uno spuntino si toglie il coperchio ed il gioco è fatto!

Ma la sera si può preparare qualcosa di più goloso! Pur non essendo un grande estimatore della frutta e dei dolci, poco tempo fa ho provato questa ricetta e vi devo confessare che le papille gustative sono andate in estasi: le Pesche ripiene.