I peperoni ripieni rappresentano una delle ricette più gettonate da realizzare con gli ortaggi simbolo dell’estate. Trovandoli oramai tutto l’anno è comunque possibile sbizzarrirsi ancora nella loro preparazione. Ecco allora le 10 migliori ricette di peperoni ripieni con foto, per dare libero sfogo alla creatività e divertirsi a portare in tavola, di volta in volta, una nuova pietanza.
Metto subito le cose in chiaro: io detesto la carbonara! Sono da sempre, fin da piccola, una che mangia tutto, ma la carbonara fa proprio parte di quei pochissimi piatti che non mangio, il tutto dipende solo ed esclusivamente dall’uovo, di certo non dalla pancetta, che proprio non riesco a sopportare crudo! Infatti l’unica sorta di preparazione simile che mangio è quella con l’uovo completamente cotto, come se fosse strapazzato, quindi direi che non possiamo parlare di carbonara! Ma arriviamo a noi e alla versione proposta dalla Parodi, una carbonara di pesce, con tonno fresco e tonno affumicato, una versione un po’ diversa e fatta apposta per chi preferisce il pesce alla carne!
La carbonara è uno dei piatti che rappresentano al meglio la cucina romana povera, uno dei primi piatti classici del nostro paese. In ogni carbonara che si rispetti ovviamente non devono mancare le uova, il formaggio grattugiato (sia che si tratti di parmigiano o di pecorino) e qualche cucchiaiata di latte o panna (di solito io non la metto, ma ammetto che con questa aggiunta il condimento che si viene a formare è più cremoso). Fermo restando che la classica carbonara prevede l’aggiunta di guanciale o pancetta, quì su Ginger abbiamo trattato diverse varianti, tra cui quella di mare. Oggi vorrei invece parlarvi della carbonara di tonno, dove l’ingrediente che fa la differenza è appunto questo tipo di pesce.