Tortine colorate alla vaniglia

di Anna Maria Cantarella 0



Avete presente le feste di compleanno dei bambini? Queste tortine colorate alla vaniglia sono perfette per festeggiare un compleanno, per una merenda in allegria e per dare un tocco di colore a una comune colazione. Fare un ciambellone alla vaniglia è facile e queste tortine colorate non sono da meno: si tratta solo di aggiungere coloranti alimentari all’impasto e poi – quando è cotto – tagliarlo a quadrotti. Una farcitura di panna, di glassa bianca o al cioccolato e le tortine sono pronte da assaporare: buone ma anche molto belle e accattivanti!

tortine colorate alla vaniglia


Ingredienti

500 gr. farina 00 | 4 uova | 300 gr. zucchero | 100 gr. burro | i semi di una bacca di vaniglia una bustina di lievito | latte | colorati liquidi dei colori che preferite | 250 gr. panna montata | codette colorate

Preparazione

   Preriscaldate il forno a 180 gradi. Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e poi la farina e un pizzico di latte se l'impasto fosse un po' difficile da mescolare.

   Quando avrete un composto gonfio e spumoso aggiungete i semi della bacca di vaniglia e la bustina di lievito.

   Dividete l'impasto in 4 ciotole. Colorate ogni porzione con un colorante diverso e lasciatene una parte al naturale. Imburrate e infarinate una teglia da forno.

   Scegliete un colore per iniziare e prelevatene un cucchiaio che dovrete posizionare al centro, poi sovrapponete un altro cucchiaio di impasto di un altro colore sopra il primo, e poi un altro ancora. Procedete così fino ad esaurire gli impasti e a ricoprire tutta la teglia. Cuocete la torta in forno a 180 gradi per 40-45 minuti circa.

   Fate raffreddare la torta. Tagliatela a quadrati abbastanza grandi, come delle tortine singole. Montate la panna e cospargetela con una spatola su ogni tortina. Decorate con le codette oppure con i confettini colorati.

La torta arcobaleno è una ricetta che ho appreso grazie a Benedetta Parodi. Lei la preparava come un comune ciambellone che una volta tagliato a fette mostra tutte le sfumature dei colori. Io invece ho pensato di tagliare la torta a quadrettini per renderla più accattivante per i bambini, che con le mini porzioni come muffin e crostatine fanno meno storie. Ho preparato una panna montata zuccherata e l’ho spalmata sulla superficie delle tortine. Qualche codetta colorata, oppure i confettini colorati e avrete un dolce a cui i bambini non sapranno resistere.

Per colorare, utilizzare i coloranti liquidi. Io li preferisco perchè non aggiungono alcun sapore all’impasto e si amalgamano meglio rispetto ai coloranti in polvere. Potete utilizzare i colori che preferite (in genere il blu, il giallo e il rosso sono un classico) ma ricordate sempre di dividere l’impasto in 4 parti al massimo, di cui tre colorate e una parte lasciata al naturale. La torta si può aromatizzare alla vaniglia ma anche al limone o all’arancia, vi basterà aggiungere scorzetta grattugiata dell’agrume che preferite e un cucchiaio di succo.

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