Dall’incontro tra due realtà storiche di Viareggio nasce una proposta gastronomica che promette di rivoluzionare i canoni del Natale tradizionale: il primo Panettone al Negroni. Questa creazione esclusiva porta la firma della storica Pasticceria Saro, eccellenza dell’arte bianca situata nella celebre Passeggiata, e del Club del Negroni, guidato con passione da Filippo Mori e Josy Furrer.
Cosa sappiamo sul panettone al Negroni oggi in Italia
L’iniziativa non è solo un esperimento di gusto, ma un vero e proprio tributo alla Versilia e alla storia della miscelazione italiana. Il cuore della ricetta è infatti il Negroni speciale del Club, un omaggio al Conte Camillo Negroni che, oltre un secolo fa, diede vita a Firenze a quello che sarebbe diventato uno dei cocktail più iconici e amati al mondo. Viareggio si conferma così un laboratorio di creatività dove la qualità delle materie prime e la sapienza artigianale si fondono.
La lavorazione, rigorosamente fedele ai tempi della lievitazione naturale, accoglie le note aromatiche e agrumate del cocktail, trasformando il lievitato natalizio in un’esperienza sensoriale inedita. Il panettone rappresenta l’ultimo tassello di un percorso di sperimentazione guidato da Filippo Mori.
Il binomio tra il celebre cocktail e la cucina d’autore ha già prodotto in passato risultati sorprendenti, come: i celebri gnocchi al Negroni, un omaggio gourmet alla “Dolce Vita”; i cioccolatini al Negroni, nati sempre dalla collaborazione con Saro. Questa nuova invenzione “natalizia” arriva in un momento speciale: le celebrazioni per i vent’anni del Club del Negroni. In due decenni, il Club è riuscito a varcare i confini della Versilia e dell’Italia, conquistando appassionati in tutto il mondo grazie a un portfolio di oltre 45 specialità uniche dedicate al drink.
Un’eccellenza italiana che ha letteralmente fatto la storia della mixology mondiale e che continua ad essere uno dei cocktail più richiesti in assoluto. Insomma un gusto che non sembra stancare mai e perché non proporlo in una versione differente? La Pasticceria Saro ha pensato al resto, dando vita a questo esclusivo Panettone al Negroni che è già un successo. Il risultato è un “panettone da bere” e un “Negroni da assaggiare”.
È una sintesi perfetta tra la pasticceria di via Regia e il glamour della Passeggiata, offrendo ai palati più esigenti una fetta di Natale tutta da scoprire. Questa collaborazione non solo celebra il gusto, ma rafforza il prestigio di Viareggio come terra di eccellenze nel campo della cucina e del bere di qualità. Per queste festività, la tradizione si rinnova con un tocco di audacia, invitando tutti a scoprire come l’amaro del Vermouth e del Bitter possa sposarsi armoniosamente con la dolcezza soffice del panettone artigianale.