Torta all’ananas: un dolce di frutta per l’inverno
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TEMPO: 1 ora circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media
VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI
La torta all’ananas rappresenta un ottimo modo per degustare la frutta anche in inverno. Di solito, infatti, nella stagione fredda, non abbiamo molta voglia di mangiare frutta (almeno a me accade così); discorso a parte per le mele che amo cuocerle al forno e farle leggermente caramellare con un pizzico di zucchero di canna e cannella. Invece questo dolce all’ananas riesce a soddisfare i palati sia dei grandi ma anche dei bambini. Un consiglio: sformate il dolce prima che il caramello si raffreddi completamente, altrimenti risultera difficile staccarlo dalla teglia.
Torta all’ananas
Ingredienti per 8/10 persone:
200gr di farina 00 | 1 scatola di ananas sciroppato | 140gr di burro | 200gr di zucchero semolato | 1 uovo | 1 bustina di lievito per dolci | ciliegie candite q.b. | cannella in polvere q.b. | sale q.b.
LA PREPARAZIONE:
- Montare 2 cucchiai di burro morbido con metà dello zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Versare in una tortiera (quadrata) imburrata e disporvi sopra, ordinatamente, l’ananas a fette, guarnendole con le ciliegie candite.
- A parte, preparare un composto con il burro e lo zucchero rimasti. Unire quindi l’uovo, la farina, un pizzico di cannella e di sale e diluire con 1 tazza scarsa di sciroppo dell’ananas.
- Da ultimo, aggiungere il lievito. Versare il composto sulle fette di ananas e cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti circa.
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