Avevo in casa delle zucchine acquistate qualche giorno prima e tanta voglia di qualcosa di sfizioso da mangiare per cena: ecco da dove viene fuori questo plum cake alle zucchine e philadelphia. Una preparazione ottima come antipasto, ma che io ho mangiato come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure lesse, sostituibili da quelle grigliate, o ancora da un’insalata mista. Il plum cake di zucchine e philadelphia risulta soffice e dal sapore delicato non avendo io unito altro che il formaggio cremoso come accompagnamento agli ortaggi.
